Pirmkārt, izmēra 1 glāzi lipīgu rīsu miltu (saukti arī par lipīgām rīsu miltiem) maisīšanas traukā. Šāda veida milti ir viegli pieejami Āzijas / ķīniešu pārtikas veikalos. Pievienojiet 1/2 tējkarotes sāls.
1/2 tase sausā sasmalcinātā cepamā tipa kokosriekstu (saldināta)
1/2 tējkarotes eļļas
neobligāti: 1/2 tējkarotes pandanas esences / pastas (pieejamas mazās pudeles Āzijas / ķīniešu pārtikas veikalos)
02 no 10
Pievienojiet kokosriekstu pienu, lai izveidotu mīklu.
Pievienojot kokosriekstu pienu. D.Schmidt Sāciet, pievienojot 1/3 lotes (vai plānas) kokosriekstu piena. Maisojiet kokosriekstu pienu miltos, lai izveidotu mīklu.
Jums var būt nepieciešams pievienot nedaudz vairāk kokosriekstu vai vairāk miltu atkarībā no tā, cik plāns ir jūsu kokosriekstu piens. Mīklai jābūt diezgan stīvai, bet elastīgai - tieši tāpat kā spēlē mīklu. Tai nevajadzētu pielipt pie tavām rokām (ja tas tā ir, tas prasa nedaudz vairāk miltu). Ja tas nesaspiež kopā, tas ir pārāk sauss - pievienojiet nedaudz vairāk kokosriekstu piena.
03 no 10
Pievienot Pandan Essence (ja lieto).
Pandana būtnes pievienošana. D.Schmidt
Ja jums ir izdevies atrast pandāna esenci, pievienojiet nedaudz mīklas (līdz 1/2 tējk.). Tas padarīs mīklas spilgti zaļu, un arī rīsu bumbiņas sniegs mājienu par pandaņu lapu saldumu (ļoti unikālu garšu).
Pandanu būtību sajauciet labi, lai sadalītu mīklu.
04 no 10
Izveidojiet lipīgu rīsu bumbu.
Līmlentu rīsu lodītes izgatavošana. D.Schmidt
Paņem mazliet mīklu tavās rokās. Tagad pavelciet to starp plaukstām, līdz esat izdarījis bumbu (tāpat kā jūs, kad bijāt bērns ar spēļu mīklu).
05 no 10
Atkāpt bumbu.
Atstājot rīsu bumbu. D.Schmidt Tagad ievelciet lipīgo rīsu bumbu ar īkšķi vai pirkstu.
06 no 10
Pievienot dažu cukurkukurūzu.
Pievieno brūno cukuru. D.Schmidt
Ievietojiet apmēram 1/2 tējkarotes brūnā cukura rīsu bumbu. Viegli ielīmējiet cukuru ar pirkstu. (Šis cukurs vēlāk izkausēs un kļūs par šķidru centru.)
07 no 10
Aizveriet rīsu bumbu.
Saskaroties ar rīsu bumbu. D.Schmidt Saspiediet sānus, lai pārklātu brūnā cukuru, un aizveriet to. Tagad uzvelciet šo diezgan plakanu rīsu bumbu atpakaļ palmās. Viegli velciet to vēlreiz, lai to atgrieztu pie iepriekšējās lodītes. Novietojiet uz plāksnes vai griešanas dēļiem, kas ir putekļaini ar lipīgiem rīsu miltiem.
Tagad atkārtojiet šīs darbības ar pārējo mīklu, kamēr jums ir daudz lipīgu rīsu bumbiņas, kas pildītas ar brūnā cukuru, un visa mīkla tiek izlietota.
Piezīme: atkarībā no tā, kāda veida formu jūs vēlaties, jūs varat atstāt bumbiņas tāpat kā tie ir, vai nedaudz nospiediet tos, lai veidotu vairāk konfekšu formas (skat. Fotoattēlu 9. solī).
08 no 10
Pavārs rīsu bumbiņas.
Rīsu lodītes noņemšana no verdošā ūdens. D.Schmidt
Ievietojiet ūdeni lielā kafijā uz plīts virs augsta siltuma. Kad ūdens vārās, atlaidiet rīsu bumbiņas pot. Vispirms tie vispirms nokļūst apakšā, tad pakāpeniski paceļas uz virsmu.
Tagad pagrieziet siltumu līdz vidēja vai vidēja augsta, tikai pietiekami augsta, lai ūdeni burbuļotu labi. Kad bumbiņas ir pieaudzis līdz ūdens virsmai, turpiniet gatavot 2 minūtes (kopā 3-4 minūtes).
Lai rīsu bumbiņas gatavotu, pagatavojiet tīru virsmu, uz kuras tos novietojiet (griešanas padome vai jūsu skaitītājs darbosies - vai arī jūs varat segt savu skaitītāju ar vaska vai pergamenta papīra gabalu). Pielejiet dažus pilienus eļļas virs šīs virsmas (līdz 1/2 tējkarotes) un notīriet to, tāpat kā kūkas pannu vai bumbiņas ar nūju, un jūs tās vairs nevarēsit noņemt vēlāk (jūs arī vajadzēs papīrs sasmērēt)!
Izmantojot šķēlumu ar karsto karotīti vai mazu filtru, noņemiet rīsu lodītes no ūdens un novietojiet uz sagatavotās virsmas.
09 no 10
Roll kokosriekstu rīsu lodītes.
Kokosriekstu rīsu lodītes pārklājums. D.Schmidt Novietojiet sausu, saldinātu kokosriekstu bļodiņā vai izklājiet uz plāksnes. Rulliet lipīga rīsu bumbiņas kokosriekstā, lai apsegtu.
10 no 10
Pasniedz (un izbaudi!) Sticky Rice Balls!
Kalpo jūsu lipīgajām rīsu bumbiņām !. D.Schmidt
Novietojiet gatavās rīsu bumbiņas uz plāksnes - vai nu jūs varat katram piešķirt krāsainu iesaiņojumu, ievietojot tos mafiņa papīros (mazos vai vidējos izmēros). Šīs bumbiņas var ēst, kamēr tās ir siltas vai istabas temperatūrā.
Uzglabāšanas norādījumi: uzglabāt ledusskapī - tas tikai nožāvēs. Aizveriet pārpalikumus vai novietojiet sīkdatnes traukā vai citā traukā pie skaitītāja. Centieties ēst rīsu bumbiņas, cik vien iespējams, - ja iespējams, 24 stundu laikā, vai arī viņi sāks sacietēt.