Apelsīnu mīklas krēms ir dekāns, kas iesūcas šokolādes krēmā ar svaigām oglēm.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 ¼ glāzes pilnpiens
- 1 tējkarote apelsīnu miziņa
- 3 olu dzeltenumi
- ¼ glāze granulu cukura
- 1 ēdamkarote universālie milti
- 2 ēdamkarotes plus 2 tējkarotes kukurūzas ciete
- 1/2 tējkarotes tīra vaniļas ekstrakta
- 2 tējkarotes Grand Marnier (vai 1/2 tējkarotes apelsīnu ekstrakta)
Kā to izdarīt
Mazā kafejnīcā iesildiet pienu un apelsīnu mizu pār zemu siltumu, līdz tas ir tik karsts, lai tvaicētu. Kamēr piens sasilst, kopā ar olu dzeltenumiem, cukuru, miltiem un kukurūzas cieti ielejiet, līdz maisījums ir pilnīgi gluds.
Kad piens ir tvaicēts, pievieno pusi no tā, pastāvīgi ielejot olu maisījumu. Pievieno pienu un olas atpakaļ karstā pienā, turpina maisīt un uzkarst 1-2 minūtes, līdz dzēriens sasniedz 170 F uz digitālā termometra un ir ļoti bieza.
Izņem no siltuma, maisa vaniļas ekstraktā un Grand Marnier (vai ekstrakta), un pirms sajaukšanas jāuzkaisa.
Šī apelsīnu mīklas krēma recepte veido aptuveni 2 tases aromatizētu krēmu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 472 |
| Kopējais tauku saturs | 15 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 316 mg |
| Nātrijs | 839 mg |
| Ogļhidrāti | 67 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 16 g |