Šī indiešu garšvielu ziedkāpostu recepte ir viena no visbiežāk vērtētajām mājas virtuves sastāvdaļām: vienkārša, viegla un garšīgi atšķirīga dārzeņu puslode. Plus, jūs varat justies lepns par sevi, lai jūsu ģimenei kalpotu par vienu no pasaules veselīgākajiem pārtikas produktiem. Ziedkāpostu maigais aromāts padara to par perfektu audeklu garšvielām un sieru.
Par ziedkāpostu
Ziedkāposti meklējami 2000 gadu garumā Vidusjūras reģionam, tāpēc tas noteikti nav jaunākais dārzeņu no dienas. To izmanto arī daudz vairāk ēdiena gatavošanas citās pasaules daļās nekā Amerikas Savienotajās Valstīs. Ziedkāposti ir daļa no krustziežu dārzeņu ģimenes, kas ietver arī tās tuvu radinieku, brokoļus, kā arī kāpostu, Briseles kāpostu un kāpostu zaļumus.
Šīs veggies ir visas uztura spēkstacijas, ne vairāk kā ziedkāposti. Tas ir augsts glikozinolātos, kas ir svarīgi, lai atbalstītu vairākas svarīgas sistēmas organismā. Ziedkāposti arī ir lielisks antioksidantu avots, C vitamīns, K vitamīns, folāti un B6 vitamīns un ļoti labs šķiedrvielu, omega-3 taukskābju un mangāna avots.
Ziedkāpostu krūze satur apmēram 30 kalorijas, ar vairāk nekā 2,5 gramu šķiedrvielu un aptuveni 2,5 gramus ogļhidrātu. Calling tai superfood nav pārspīlēts. Tas ir ļoti negatīvs ziedkāpostu aspekts, un tas ir mazāk kā patīkams aromāts, kas dažkārt notiek gatavošanas laikā. Bet tā ir maza cena, kas jāmaksā par visu pieaugošo pieaugumu, ko šis dārzeņi nodrošina.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 ēdamkarotes kausēta sviesta
- 1 tējkarote ķimenes
- 1 ēdamkarote
- Garam Masala vai kāds cits indiešu garšvielu maisījums, piemēram, tandoori garšviela vai karija garšvielu maisījums
- 1/4 tējkarotes kayennes piparu (pēc izvēles)
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1 galva ziedkāposti, izskaloti, serdes, sagriezti 2 collu gabalos
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 F
- Sajaucot trauku , sajauciet sviestu un garšvielas un sāli un iemasējiet.
- Ziedkāposkā izskalojiet un izmantojiet lāpstiņu, lai pilnībā to pārklātu ar sviesta / garšvielu maisījumu.
- Vienmērīgi izklājiet cepamo lapu un cepiet 35 līdz 45 minūtes, vai arī, līdz kātiņi ir maigi, un malas ir brūnās. Pasniedziet karstu vai siltu.
Kā pirkt un uzglabāt ziedkāpostu
Ziedkāposti rudenī sezonas laikā un parasti ir pieejami ziemā.
Zaļās ziedkāposta galva, kas ir tīra un krēmbaltā krāsā ar stingriem pumpuriem, ir ražas izvēle. Daudz zaļo lapu, kas ap galvu apzīmē, ka ziedkāposti, iespējams, ir svaigāki un aizsargāti. Daži zaļie puisīti starp pumpuriem nav par ko jāuztraucas. Ziedkāposti glabās ledusskapī apmēram nedēļu; uzglabājiet kātu pusi uz leju plastmasas maisiņā.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 110 |
| Kopējais tauku saturs | 8 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 20 mg |
| Nātrijs | 52 mg |
| Ogļhidrāti | 8 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 3 g |