Labāko maisīšanas trauku izvēle
Virtuve nav pabeigta bez maisīšanas trauku komplekta. Neatkarīgi no sastāvdaļu maisīšanas, grilēšanas pārtikas produktu marinēšanas, atlikušo krājumu uzglabāšanas, sastāvdaļu izmēru daudzuma organizēšanas pirms sarežģītas receptes uzsākšanas vai pat salātu vai cita ēdiena piegādes, jūs atkal atradīsiet sev nepieciešamo maisīšanas trauku.
Ar plašo izmēru, materiālu un cenu klāstu, kā jūs izvēlaties, kuri no tiem ir vislabāk jums?
Ja jūsu telpas un budžets to atļauj, tas ir patiešām ērts, lai būtu daudz dažādu izmēru un veidu bļodas. Vismazākās bļodiņās var būt viena vai mazāka krūzīte, ideāli piemērota vienai olu noplūšanai vai sastāvdaļu glabāšanai receptē. Un jūs atradīsiet kausus, kas ir lieli kā 6 vai 7 kvarti, kas var nebūt vajadzīgi katru dienu, bet noteikti ir noderīgi, lai izklaidētu vai maisītu vairākas sīkdatņu maisiņu partijas. Lielākajai daļai mājsaimniecību vajadzētu būt komplektā ar 5 bļodiņiem, kas aptver dažādus izmērus no 2 tases līdz 4 vai 5 kvartiem jaudā.
Attiecībā uz materiāliem ir vairāki kopīgi materiāli, kurus parasti izmanto maisīšanas traukos, un katram ir savs atribūtu un trūkumu kopums. Šeit ir apskatīts vispopulārākais maisīšanas trauku veids un tas, kas jums jāzina par katru. Kad esat nolēmis, kādi bļoda veidi jums vajadzīgi, skatiet sadaļu Maisīšanas bļoda Roundup dažām iespējām.
Stikls
Pros: Stikls ir nereaģējošs, tas nozīmē, ka tas ķīmiski neietekmēs pārtikas garšu, krāsu vai faktūru. Plus, tas ir mikroviļņu krāsns, un daži rūdīta stikla trauki ir izturīgāki un tos var izmantot cepeškrāsnī vai saldētavā. Rūdīts stikls ir veidots ar dažiem materiāliem, kā arī sildīšanas un dzesēšanas procesiem, kas padara to izturīgāku un izturīgāku pret temperatūru, kā arī izraisa stikla oļi, nevis šķembas, ja tās saplīst.
Neveiksmīgi: pat nokrītas rūdīts stikls var salauzt. Turklāt stikls var būt jutīgs pret temperatūras izmaiņām. Ir arī grūti pārspēt olu baltumus putuplasta stikla traukos, jo bļoda sāni ir pārāk slidenas.
Pirkšanas padoms. Meklējiet stikla traukus, kam ir tādi līdzekļi kā mērīšanas marķējumi, vāki un izlietnes.
Metāls
Pros: Viegli atrodama restorānu apgādes veikalos vai labi aprīkotos virtuves veikalos; metāla maisīšanas trauki parasti ir lēti, īpaši izturīgi un universāli. Pareizā izmēra bļoda var dubultā dubultā kā divkāršs katls (izvēlieties tādu, kas atrodas kūkas iekšpusē, bet nedaudz sasniedz apakšā. Bļodas ir viegls, tādēļ tie ir ideāli piemēroti cilvēkiem ar ierobežotu mobilitāti.
Mīnusi: plānā metāla var ļoti karsti, ja tas tur karstu šķidrumu. Metāla bļodas arī ir sterils, rūpniecisks izskats, ko daži cilvēki var redzēt kā trūkumu. Esiet uzmanīgi, ja lietojat putukrējumu, piemēram, pārsniedziet olu baltumus vai saldo krējumu - ja jūs atkārtojieties pārāk stingri pret bļodas pamatni vai pusi, jūs riskējat, ka maisījums pelē vai uzņems metāla garšu.
Pirkšanas padoms: meklējiet nerūsējošo tēraudu, nevis alumīniju, kas visticamāk negatīvi reaģēs ar pārtiku, jo īpaši skābās sastāvdaļās, piemēram, tomātos vai citrusos.
Keramikas izstrādājumi
Pros: Keramikas traukiem var būt ļoti dekoratīvs izskats - tie ir plaši skaistu krāsu diapazonā, un to var pat atrast ar izteiktiem rakstiem, kas veidoti uz sāniem vai svītrām, un citiem uz virsmas krāsotiem dizainparaugiem, padarot tos pievilcīgus, lai tos dubultos gabali. Viņi ir pietiekami smags, lai samazinātu pārvietošanās spiedienu, kā jūs samaisa, un pat varētu būt mikroviļņu krāsns vai cepeškrāsns drošība.
Mīnusi: Keramikas ir pakļauti šķembu, plaisas un laužot.
Pirkšanas padoms. Meklējiet augstas karsēšanas keramikas izstrādājumus, kas ir izturīgāki par parasto keramikas keramiku. Ja izskatās, ka jums ir svarīga nozīme, dažiem rotu modeļiem var būt pieejams arī maisīšanas trauks, kas ir pieejams kā līnijas paplašinājuma daļa.
Varš
Pros: Skaisti un klasiski vara kausi ir labākais trauks, kurā pārspēt olu baltumus, jo maza apjoma vara joni reaģē ar olu, lai stabilizētu maisījumu.
Neveiksmīgi: tie ir viens no dārgākajiem bumbiņiem, ko varat iegādāties.
Pērk padomu: ja jūs ar rokām pārspējat daudz olu baltumu, ieguldiet vienā atbilstošā izmēra vara bļodā tieši šim nolūkam un iegādājieties pārējos jūsu traukus citā materiālā.
Plastmasa
Pros: lēts, viegls un gandrīz neatsavināms, tādēļ tie ir īpaši noderīgi, lai salātus un citus ēdienus padarītu pie piknika vai pankūkas.
Mīnusi: Dažas plastmasas var izkausēt, ja tā nonāk saskarē ar karstām virsmām. Arī daži plastmasas var piesūcināt vai absorbēt spēcīgas smakas, piemēram, ķiplokus.
Pirkšanas padoms. Varat bieži atrast maisīšanas trauku komplektus, kas ir aprīkoti ar vāku uzglabāšanai.
Koks / dabiskie materiāli
Pros: koka, bambusa vai korķa trauki ir silti, dabiski izskatu un sajūtu. Turklāt, salātu izgatavošanai nav nekā labākas nekā koka bļoda; Laika gaitā koksne kļūst garšvielām un pievieno aromātu katram nākamajam salātam.
Mīnusi: koksne un citi materiāli var nesniegt vienmērīgu, nepororisku virsmu, kuru vēlaties mīklas vai mīklu sajaukšanai.
Buying tip: Izvēlieties sekla 4- vai 5-quart bļoda, kas būs ideāls izmērs, lai tossing un pasniegtu salātus, kā arī ieguldīt kaut kādā minerāleļļā, lai to ieelpo, kad tas parāda sausuma pazīmes.
Silikons
Pros: Viens no karstākie jaunajiem virtuves materiāliem, silikonam ir virkne priekšrocību - tas ir noturīgs pret temperatūru, nesatur, viegli tīrāms, saliekams un praktiski neiznīcināms. Viņi ir aprīkoti ar mikroviļņu krāsni un trauku mazgājamām mašīnām. Turklāt tie ir elastīgi, tāpēc jūs varat nedaudz šaurīties, lai izveidotu izlecošo izteku.
Neveiksmīgi : ne visiem patīk zaļš, gumijas silikona tekstūra. Turklāt, silikons var saglabāt asu pārtikas produktu smakas.
Pirkšanas padoms. Īpaši ērti ir mazi silikonu šķipsniņu trauki, tikai pareizais izmērs nelielu sastāvdaļu daudzuma glabāšanai, kad jūs gatavojat gatavošanu, piemēram, sāls, garšvielas un maltošu garšaugu.