Par tradicionālo britu vistas pīli ir kaut kas tik apmierinošs, ar atmiņām par skolas dienām un ģimenes pusdienām. Tāpat kā tas ir tuvu brālēns Steiks un nieres pīrāgs , britu vistas pīrāgs ir daļa no Britu ēdieniem.
Šo cāļa pīrāņu recepti ir viegli pagatavot, un steigā varat izmantot gatavo mīklas izstrādājumu . Izmantojot gaļu no cāļu kājām un augšstilbiem, tas ne tikai nodrošina bagātīgāku garšu, bet arī šie izcirtņi ir daudz lētāki.
Neuztraucieties pēc garajām instrukcijām zemāk, tas ir viegli pīrāgs, un tas ir vērts pūles. Pīrāgs ir garšīgs un tikpat labs auksts kā pusdienu kārba vai piknika.
Kas jums būs nepieciešams
- Konditorejas izstrādājumiem:
- 7 oz (200g) universālie milti
- Šķipsna sāls
- 4 oz (110 g) sviests (kubēts vai vienāds sviesta un taika maisījums)
- 2-3 ēdamk. auksts ūdens
- 1 ola (pārspīlēta glazūrai)
- Lai aizpildītu:
- 3 ēd.k. dārzeņu vai
- olīvju eļļa
- 12 oz (350 g) vistas gaļa no kājām un augšstilbiem (bez ādas, bez kauliem)
- 2 vidēji porains (smalki sagriezti)
- 4 oz (110 g) mazuļu pogas sēnes
- 1 ēd.k. sviests
- 1 ēd.k. milti
- 18 glāzes (500 ml) karsti
- vistas krājums
- 1 ēd.k. plakanas lapu pētersīļi (sasmalcināti)
- ½ tējk. svaiga timiāns
- Sarkanais un piparu šķiņķis
- 1 saberzta olu iestiklošana
Kā to izdarīt
Veic 2 lielus 6 "/ 15 cm individuālus pīrāgus vai apvieno vienā pīrā, izmantojot 1 pintītera pīrāga trauciņu.
- Mīklas pagatavošana ievērojot šeit sniegtos norādījumus .
- Sildiet eļļu lielā pankūkā vai cepamā pannā. Pievienojiet vistas gaļu un pagatavojiet 5 minūtes, laiku pa laikam samaisiet, līdz vista ir pilnīgi brūnināta. Izmantojot sprotiņus, noņemiet vistu un turiet vienā pusē.
- Uz pannas pievienojiet smalki sagrieztu puravi un mazuļu pogas sēnes. Gatavo 3 minūtes, laiku pa laikam maisot, līdz poraini mīkstina. Noņemiet puravi un sēnēm un turiet vistas vienā pusē.
- Pievieno sviestu pannā un izkausē vidējā siltumā, pievieno miltus un labi samaisa, iekļaujot visus miltus sviestā. Jums vajadzētu būt patiešām biezam pastam. Ar rokasspiediena palīdzību lēnām pievienojiet karstu vistu krājumu, visu laiku iemērcot, līdz tiek izveidota gluda mērce, pavāri 3 minūtes, atkal laiku pa laikam maisot. Pieskrūvējiet vistas gaļu, puravi un sēnēm, pievienojiet pētersīļus un timiānu un dāsni sezonāli saldējiet ar jūras sāli un melnajiem pipariem. Pagatavojiet vēl 2 minūtes, tad uzlieciet to vienā pusē, lai pilnībā atdzesētu.
- Dziļi iztīra 2 6 "/ 15 cm krāsns pīrāga traukus vai 1 x 1 pint traukus. Mīklas maltīti uz 1/8" / 3 mm biezu un sakārtojiet trauku / es. Atlikušo konditorejas pārgrieziet, lai pārvērstu vākus, lai tie atbilstu izmantojamā ēdiena lielumam. Ielieciet traukus un mīklas izstrādājumus ledusskapī vismaz 20 minūtes.
- Sildiet cepeškrāsni līdz 400 ° F / 200 ° C / gāzei. 6. Ievietojiet smago cepumu vai cepšanas lapu vidējā plaukta.
- Divu ēdienu (vai pintes trauciņu sadalīšana tikai vienu pīrāgu) sadaliet, pārliecinoties, ka abās ir vienādi daudz vistas un mērces. Izmantojot mīklas suku, sajauciet mīklas oderes malas ar saberztu olu, pēc tam pārklājiet ar mīklas izstrādājumu vāku un noslaukiet malas. Tīriet otu ar bagātu olu. Izmantojot asu nazi, noņemiet nelielu caurumu vāka centrā, lai tvaiks izkļūtu gatavošanas laikā un nepieļautu, ka mīklas izstrādājumi kļūst sārti.
- Sēdiet uzkarsētā cepešpannā cepeškrāsni uz cepeškrāsnī un cepiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 40 minūtes vai, līdz mīklas izstrādājumi ir zeltaini brūnā krāsā un uzpildīšanas burbuļošana. Pasniedziet karsti vai atstājiet to pilnīgi atdzist, ja atdziest.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 895 |
| Kopējais tauku saturs | 60 g |
| Piesātinātie tauki | 24 g |
| Nepiesātināts tauki | 26 g |
| Holesterīns | 244 mg |
| Nātrijs | 1,549 mg |
| Ogļhidrāti | 53 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 36 g |