Zaļās mandeles

Zaļās mandeles ir mīļotais ēdiens apgabalos, kas bagāti ar mandeļu dārziem. Tie arvien vairāk ir pieejami aiz mandeļu koku ēnas. Pūce uz ārpusi var justies pazīstama; tas atgādina, ka mandeles un persiki ir cieši saistīti, vismaz botāniski runājot. Šie izplūdušie zaļie ovāli ir pilnīgi ēdami, lai gan lielākā daļa cilvēku uzskata, ka čaula ir nedaudz rūgta un tos neēd. Klasiskāk zaļās mandeles tiek atgrieztas un centros atdzesē un ēst mīkstus, nedaudz želatīnus embriju mandeles; tie ir reāls dārgums no šiem neparastiem izturēšanos.

Kā Vai zaļie mandeļi garšas?

Zaļās mandelēs ir delikāts mandeļu aromāts (tur nav pārsteigums!). Tie ir īpaši garšīgi, viegli iemērkami jūras sālī. Viņu galvenā pievilcība, kā minēts iepriekš, ir to mīkstā, vēl stingrā tekstūra, kas ir tikai nedaudz želatīns, bet ar riekstu sajūtu, tā kļūs. Zaļās mandeles iegūst stingrāku tekstūru, jo sezona turpinās - agri tie var būt caurspīdīgi un tiem ir gandrīz vīnogu veida faktūra, bet vēlāk tie iegūst piena, necaurspīdīgu izskatu un, kad to nokauj, tāpat kā mīksti mandeles.

Kur es varu nopirkt zaļās mandeles?

Lai iegūtu zaļās mandeles, jums ir jābūt mandeļu dārziem, un lielākā daļa no tiem Amerikas Savienotajās Valstīs atrodas Kalifornijā . Kalifornijas iedzīvotāji atradīs zaļās mandeles lauksaimnieku tirgos, kad viņi sezonas laikā. Citiem būs jāpārbauda speciālie tirgi, kas tos nosūta. Viņi iegūst pastāvīgu auditoriju, tādēļ, lai jūsu acis būtu atvērtas, tās var nonākt tavā ceļā, ja tās vēl nav.

Kad ir zaļo mandeļu sezona?

Zaļās mandeles ir tikai nesaprotas mandeles. Ja tie paliek uz koka, mīksta un izplūdušā zaļā daļa lēnām, bet pārliecinoši cietīs stingrā, brūnā čaumalā, kas aizsargā nobriedušu mandeļu. Vāca pārāk agri, un tajā vēl nav daudz "mandeļu"; novāca pārāk vēlu un apvalks ir kļuvis grūts un neēdams.

Tas nozīmē, ka zaļās mandeles vislabāk ir 6 līdz 8 nedēļu ilgajā logā pavasarī , parasti no aprīļa līdz jūnija sākumam Kalifornijā.

Kā lietot zaļās mandeles

Zaļās mandeles veido lielisku ēdienkarti. Ieduriet tos sāli vai cukuru, kā jums patīk un ja vēlaties. Ja jūs nevarat dabūt pietiekami daudz zaļās mandeles, mēģiniet tos pievienot salātiem. Viņi īpaši labi saskaras ar saldajiem zirnīšu zirņiem vai mazajiem dārza salātiem. Zaļās mandeles brīnumainās arī spāņu balto ķiploku mandeļu zupa - jums nav nepieciešams blanšēt un mizu mandeles. Vai arī saglabājiet savu delikātu aromātu gar mazliet garāku un padariet zaļās mandeles .

Kā uzglabāt zaļās mandeles

Svaigi zaļās mandeles var turēt vēsā istabas temperatūrā dažas dienas pēc ražas novākšanas. Palieliniet savu dzīvi ar mazliet (bet ne daudz), ielieciet tos brīvi plastmasā un popping tos ledusskapī. Patiesībā, zaļie mandeles ir viens no daudzajiem pavasara delikatesēm, kas patiešām ir viņu labā, jo tuvāk tos var iegūt, kad tos ievāc. Ja aprīļa beigās jūs varat iegūt ielūgumu staigāt pa mandeļu dārzu, pieņem to!