Tiem vasaras vakariem, kas nav tik silti ... mājīga zupa ar vistas gaļu, svaigu saldo kukurūzu un kartupeļiem, ar daudzām papildu garšvielām tonnu papildu garšu. Ja pievienosiet pietiekami daudz no tām, visa ēdienreize kļūst par salātu!
Šo zupu iedvesmo tradicionālā Čīles vistas zupa. Sākot ar zupas piedevas pievienošanu avokado var šķist mazliet dīvaini, bet esiet droši, ka rezultāts ir garšīgs. Visi apģērba gabali, protams, ir neobligāti, tāpēc pievienojiet tikai tādus, kas jums pievilina.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 sīpols
- 2 ēdamkarotes olīveļļas (vai sviestā)
- 1/2 tējkarotes sāls (laba jūras sāls, vēlams, plus pēc garšas)
- 2 vistas krūtiņas (ar kauliem *)
- 4 tases vistas buljons
- 2 zariņi timiāns (svaigs)
- 1 līdz 2 mazas ķiploku krustnagliņas
- 3 kartupeļi (Yukon Gold)
- 3 ausis kukurūza (salda)
- Pēc izvēles: no 1 līdz 2
- poblano chiles
- Pēc izvēles: 1
- avokado
- Pēc izvēles: 3 zaļie sīpoli
- Neobligāti: 1/4 tases ķiploku lapas
- Neobligāti: 1/2 pinti vīnogu vai ķiršu tomāti
- Pēc izvēles: 1 kaļķis
Kā to izdarīt
- Mizu un sakapājiet sīpolu. Izkausējiet sviestu vai sildiet eļļu lielā zupa podiņā vidēji augstu siltumu. Pievieno sīpolu un sāli. Pavārs, bieži maisot, līdz sīpols ir mīkstināts apmēram 3 minūtes.
- Pievienojiet vistu un 1 glāzi buljona. Nomazgājiet ķiploku daiviņas un pievienojiet tās kopā ar timiānu. Uzkarsē, uzkarsē, samazina siltumu līdz zemam un pavārs, līdz vistas gaļa tiek pagatavota aptuveni 15 minūtes.
- Noņemiet vistas gaļu un nedaudz atdzesējiet.
- Ielieciet kartupeļus un atlikušo buljonu uz pot, uzvāra, pazemina līdz vārīšanās temperatūrai un pavārs, līdz kartupeļi ir maigi, apmēram 15 minūtes.
- Tajā pašā laikā ar pirkstiem vai diviem dakšiņiem vistas gabalu sagriež un novieto malā (izmet kaulus). Nogrieziet kukurūzu un nogrieziet kodolus (vienā galā turiet kukurūzas vārglāzi un nogrieziet to ar asu nazi, lai noņemtu kodolus, man patīk to padarīt lielā bļodā, lai saturētu kodolu - sīkāku informāciju skatiet sadaļā Kā izgriezt Kukurūza ) Ielieciet vistu un kukurūzu podā un pagatavojiet, līdz kukurūza ir maiga un gatavota 3 līdz 5 minūtes.
- Sagatavojiet visas garnīres, ko vēlaties pasniegt: cepiet, mizojiet un sagrieziet čili ; uz pusi, bedrē un karbonāde avokado; ielikt zaļos sīpolus un / vai cilantro; sagrieziet tomātu pusē; kaļķu sagriež ķīļos.
- Zupas bumbiņas pasniedz ar garnīriem uz galda, lai ēdieni papildinātu pēc garšas. Zini, ka laima sulas spritz no kaļķa ķīļa, ja tas ir obligāti, patiešām padara šo zupu par dzīvību!
* Jūs varat izmantot jebkuru ekvivalentu vistas gurnu daudzumu, ja vēlaties; tikai zināt, ka kaulu vistas izmantošana ievērojami palielina šīs zupas garšu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1084 |
| Kopējais tauku saturs | 44 g |
| Piesātinātie tauki | 11 g |
| Nepiesātināts tauki | 19 g |
| Holesterīns | 209 mg |
| Nātrijs | 1,253 mg |
| Ogļhidrāti | 94 g |
| Šķiedrvielas | 11 g |
| Proteīns | 82 g |