Šī vistas un pelmeņu recepte tika izplatīta Sandy. Sautējums tiek gatavots ar sagrieztu vistu, buljonu un dārzeņiem. Paniņu klimpas var tikt velmētas un sagrieztas šķēlēs vai mīklas gabalus var saspiest un izkausēt verdošā buljonā.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 1/2 līdz 3 mārciņas vistas (veseli vai sagriezti)
- 4 tases ūdens
- 2 tases
- vistas buljons
- 1 burkāns (rupji sasmalcināts)
- 1 vidējs sīpols (sagriezts ceturtdaļās)
- 1 stublāju seleriju (rupji sasmalcina)
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1 tase piena
- 1/4 tējkarotes piparu
- Pelmeņiem:
- 2 tases
- Universālie milti
- 1/2 tējkarotes cepamā soda
- 1/2 tējkarotes sāls
- 3 ēdamkarotes saīsināt
- 3/4 tases paniņas
Kā to izdarīt
Vistu ievieto holandiešu krāsnī vai krājumā, un pievieno ūdeni, buljonu, burkānu, sīpolus, seleriju un sāli. Uzvāriet, pārklājiet un samaziniet siltumu. Cepiet 60 līdz 70 minūtes vai līdz dārzeņi ir izsmalcināti un cāļi tiek gatavoti. Atdzesējiet vistu ar trauku, lai atdzistu. Ar garozas karoti, noņemiet burkānu, sīpolu un selerijas gabaliņus no buljona un izmetiet (vai vēlreiz pievienojiet dārzeņus uz buljonu ar vistu).
Rezervējiet buljonu.
Kad vistas gaļa ir pietiekami atdzesēta, noņemiet gaļu no kauliem. Izmetiet ādu un kaulus un sagrieziet gaļu gabaliņos. Atlikt malā.
Pelmeņi
Lielā traukā apvienojiet miltus, cepamā soda un 1/2 tējkarotes sāls; samaziniet sajaukšanu ar mīklas maisītāju vai diviem nažiem, līdz maisījums ir rupjas miltu konsistence. Alternatīvi sajauciet ar pārtikas pārstrādātāju. Pievienojiet paniņas un samaisiet, līdz sausas sastāvdaļas ir samitrinātas. Mīklu lieciet uz plūmes virsmas un mīciet 4 vai 5 reizes - ne vairāk par to.
Cepiet pelmeņus, sasmalciniet mīklu līdz 1/4 collu biezumam un saspiediet 1-1 / 2 collu gabaliņus.
Rullīšos pelmeņos lieciet mīklu 1/4 collu biezumā un sagrieziet 3 "x 1" sloksnēs.
Cāļu buljonu uzlej līdz vārīšanās temperatūrai; samaisiet pienu un piparus. Pareizi pievienojiet garšvielas, ja vēlaties.
Vienu reizi vienu vai divus kartupeļus nomazgājiet viršanas buljonā un samaziniet siltumu līdz vidēji zemam. Laiku pa laikam samaisiet, lai pārliecinātos, ka pelmeņi nesatur kopā. Pagatavojiet pelmeņus 8 līdz 10 minūtes. Pievienojiet rezervi šķēlētai vistas gaļai maisījumu un uzkarsējiet līdz sasildīšanai. Noņemiet no karstuma. Veic 4 līdz 6 porcijas.
Smilšu piezīmes: Ķiploku mīkla ir ļoti līdzīga cepumu mīklai un, tāpat kā cepumu mīkla, jo mazāk tiek apstrādāta, jo vieglāka un izsmalcinātāka ir rezultāts. Grandma to darīja visu laiku, un viņi bija lieliski!
Jums varētu patīk
Klasisks vistas un desa Gumbo recepte
Easy Brunswick sautējums ar cūkgaļu un vistas gaļu
Vistas dārzeņu sautējums un kukurūzas miltus
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 714 |
| Kopējais tauku saturs | 41 g |
| Piesātinātie tauki | 13 g |
| Nepiesātināts tauki | 16 g |
| Holesterīns | 191 mg |
| Nātrijs | 852 mg |
| Ogļhidrāti | 22 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 62 g |