Šī ir tradicionālā Indijas recepte vistas gaļas grilēšanai. Bagātīgā marināde dod vistas krūtīm neticamu garšu. Grilēt šos kebabus ar karstu un ātru ēdienu. Ja jūs neesat ventilators vistas krūtiņu, tad mēģiniet bez kauliem, bez ādas vistas ciskas.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 mārciņas / 900 g bezkrāsas vistas krūtiņas bez kauliem
- 1/4 tase / 120 ml svaigas citronu sulas
- 1/4 tase / 120 ml vienkāršais jogurts
- 4 ķiploku krustnagliņas, maltas
- 2 ēdamkarotes / 30 ml grūbu koriandra
- 2 ēdamkarotes / 30 ml sviesta, izkausēta
- 2 tējkarotes / 10 ml zemes ķimenes
- 1 tējkarote / 5 ml zemeņu kurkuma
- 1/2 tējkarotes / 2,5 ml sāls
- 1/2 tējkarotes / 2,5 ml kayenne
- 1/4 tējkarotes / 1,25 ml ielejamā ingvera
- 12 6-8 collu bambusa iesmiņi, iemērc ūdenī 15-30 minūtes
Kā to izdarīt
1. Izgrieziet vistas krūtiņas 1 1/4 collu gabalos. Apvienot ar citronu sulu un sāli bļodā. Nosedziet un ievietojiet ledusskapī 30 minūtes.
2. Lai arī vistas gaļa ir ledusskapī, marinādē. Atsevišķā traukā apvienojiet jogurtu, sviesta ķiploku, ingveru, koriandru, ķimeņu, kurkuma un kajēnu. Labi samaisa un pievieno vistas gaļai. Toss ar zariņiem, pārklājiet un atdzesējiet trīs stundas gaļas marinādē ledusskapī.
3. Uzkarsējiet grilu vidēja un liela karstuma dēļ. Vāra vistas uz skrēpēm. Eļļas grila režģi labi ar lielu dūmu eļļu. Vieta vistas Tikka kebabs uz grila un gatavot apmēram 6-8 minūtes vai līdz izdarīt (iekšējā temperatūra ir 165 F vai augstāk). Pagrieziet dažas reizes grilēšanas laikā. Gatavojiet gaļu nedaudz ilgāk, ja lietojat vistas ciskas.
4. Kad esat pagatavojis ēdienu, noņemiet kebabus no grila un uzklājiet ar kādu sasmalcinātu ķiploku vai zaļo sīpolu un pasniedziet.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 652 |
| Kopējais tauku saturs | 37 g |
| Piesātinātie tauki | 12 g |
| Nepiesātināts tauki | 14 g |
| Holesterīns | 207 mg |
| Nātrijs | 486 mg |
| Ogļhidrāti | 15 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 63 g |