Šī Ungārijas skābo ķiršu kūka recepte vai Meggyes lepény ir vienkāršs deserts, kas gatavots ar skābo ķiršu Austrumeiropas mīlestību. Var izmantot tumšās Morellos vai ugunsdzēsības sarkanās Montmorency šķirnes.
Šo kūku dažreiz ēd brokastīs un ir līdzīgs Čehijas ķiršu bublanīnam vai burbuļkameklam . Lepeni attiecas uz to taisnstūra vai kvadrātveida, lokšņu formu, bet šajās dienās šo kūku var ietīt apaļā pannā vai pat Bundt pannā. Tāpat kā ar bublanīnu, lepeni var pagatavot ar sezonas augļiem, biezpiena sieriem, riekstiem, poppyseeds, ievārījumiem un cukīni.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 lbs skābo ķiršu (svaiga)
- 1 ēdamkarote sviesta (nesālīta)
- 1 ēdamkarote rīvmaizes
- 6 unces sviesta (nesālīta istabas temperatūrā)
- 3/4 glāzes cukura (balts)
- 3 lielas olas (atdalītas)
- 1 tase miltu (universāls)
- 1 šķipsniņu sāls
- 1/4 tases rīvmaizes
- Garnējiet: 2 ēdamkarotes vaniļas cukura
Kā to izdarīt
- Siltuma krāsns līdz 375 F
- Nomazgājiet, kātiņus un bedrītes ķiršus, atstājot tos veselus. Atlikt malā.
- Izmantojot 1 ēdamkaroti sviestu, ielejiet 10x6 collu taisnstūra pīrāgu vai 9 collu kvadrātu vai 9 collu kūku pannu un putekļus ar rīvmaizi. Atlikt malā.
- Lielā bļodā, krējumu 6 unces sviesta un pusi balto cukuru, līdz gaišs un pūkains. Pievieno olu dzeltenumus un turpina ēst līdz labi iestrādāta. Pievieno miltus un sāli, labi sajaucot.
- Ar tīru, bez taukiem mazuļu pūderi sakrājiet olu baltumus ar atlikušo balto cukuru līdz stīvai. Viegli salieciet baltumus kūkas mīklā.
- Pārnesiet mīklu uz gatavo pannu. Augšā ar ķiršiem stumbrs pusi uz leju. Cep 30 minūtes. Mīksts daļēji burbulē augļus un pārklāj tos.
- Izņem no cepeškrāsns un atdzesē pannā. Apkaisa ar vaniļas cukuru.
- Sagriezti kvadrātos vai ķīļos un kalpo.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 518 |
| Kopējais tauku saturs | 31 g |
| Piesātinātie tauki | 17 g |
| Nepiesātināts tauki | 10 g |
| Holesterīns | 217 mg |
| Nātrijs | 389 mg |
| Ogļhidrāti | 53 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 8 g |