Universālais Čehoslovākijas kūka, ko sauc par bublanīnu, mainās atkarībā no sezonas un pieejamā augļa. Tas ir mazliet kā tekstūras kafija , un, iespējams, kāpēc tas dažkārt tiek pasniegts kā brokastu konditoreja. Parasti lietoti augļi ir saldie ķirši, cūku ķirši, plūmes, nektarīni, aprikozes, zemenes un mellenes .
Nosaukums "bublanina" nāk no čehu vārda par burbuļiem, un tas var attiekties uz faktu, ka kūkas pīrāgi burbuļi veido augļus, gandrīz to aptverot.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/2 tase sviesta (mīkstināts, 1 stick)
- 1/2 glāze cukura
- 3 lielas olas (sadalītas istabas temperatūrā)
- Pēc izvēles: 1 ēdamkarote Amaretto (vai cita mandeļu liķiera)
- 1/2 tējkarotes sāls
- Ķiploki no zobakmens krējuma
- 1 tase universāla miltu
- 1 kg ķiploku (skābs, mazgāts un izžāvēts)
- Garnējiet: pulverveida cukuru
Kā to izdarīt
- Vieta plauktu centrā krāsns un siltuma līdz 350 grādiem. Sviestu vai viegli kārtu ar vārīšanas spraugu 9-collu-9-collu cepšanas pan. Vidējā traukā krēmu kopā sviests, cukurs un dzeltenumi, līdz gaišs un pūkains. Pievienojiet liķieri, ja to lieto, un sāli, labi samaisiet.
- Tīrā vidējā traukā saberziet olu baltumus ar zobakmens krēmu līdz stīvai. Savukārt olu baltumus un miltus sakrājiet sviestu-olu maisījumā.
- Pagrieziet mīklu gatavā pannā un izklājiet ķiršus vienmērīgi virsū. Viegli piespiediet ķiršus uz mīklas, līdz tie daļēji tiek pārklāti. Cepiet 30 līdz 40 minūtes vai līdz zobu bakstāmais ievieto centrā tuvumā. Sagriež 6 vienādos gabaliņos. Pasniedz siltu vai aukstu putekļus ar konditorejas cukuru.
Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
---|---|
Kalorijas | 373 |
Kopējais tauku saturs | 22 g |
Piesātinātie tauki | 11 g |
Nepiesātināts tauki | 8 g |
Holesterīns | 191 mg |
Nātrijs | 297 mg |
Ogļhidrāti | 37 g |
Šķiedrvielas | 3 g |
Proteīns | 8 g |