Universālais Čehoslovākijas kūka, ko sauc par Bublanina, atšķiras atkarībā no sezonas un pieejamā augļa. Tas ir mazliet kā tekstūras kafija, un, iespējams, kāpēc tas dažkārt tiek pasniegts kā brokastu konditoreja. Parasti lietoti augļi ir saldie ķirši, pīrāgi ķirši, plūmes, nektarīni, aprikozes, zemenes un mellenes, kuras es šajā versijā izmantoju.
Nosaukums "Bublanina" nāk no čehu vārda par burbuļiem, un tas var attiekties uz faktu, ka kūka mīklu burbuļi ap augļiem, gandrīz aploksne to.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/2 tase sviesta (mīkstināts, 1 stick)
- 1/2 glāze cukura
- 3 lielas olas (sadalītas istabas temperatūrā)
- Pēc izvēles: 1 ēdamkarote Grand Marnier (vai citu apelsīnu liķieri)
- 1 tējkarote apelsīnu miziņa
- 1/2 tējkarotes sāls
- Ķiploki no zobakmens krējuma
- 1 tase universāla miltu
- 2 tases mellenes (svaigas, mazgātas un izgrieztas)
- Garnējiet: pulverveida cukuru
- Pēc izvēles: melleņu mērce (skatiet zemāk)
Kā to izdarīt
- Vieta plauktu centrā krāsns un siltuma līdz 350 grādiem. Sviestu vai viegli kārtu ar vārīšanas spraugu 9-collu-9-collu cepšanas pan. Vidējā traukā krēmu kopā sviests, cukurs un dzeltenumi, līdz gaišs un pūkains. Pievienojiet liķieri, ja lietojat, apelsīnu miziņu un sāli, labi samaisiet.
- Tīrā vidējā traukā saberziet olu baltumus ar zobakmens krēmu līdz stīvai. Savukārt olu baltumus un miltus sakrājiet sviestu-olu maisījumā.
- Pagrieziet mīklu gatavā pannā un vienmērīgi sadaliet mellenes virsū. Nospiediet uz līstes ar lāpstiņu. Cepiet 30 līdz 40 minūtes vai līdz zobu bakstāmais ievieto centrā tuvumā. Sagriež 6 vienādos gabaliņos. Ja vēlaties, pasniedz siltu vai aukstu konditorejas cukura un melleņu mērci.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 356 |
| Kopējais tauku saturs | 22 g |
| Piesātinātie tauki | 11 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 191 mg |
| Nātrijs | 295 mg |
| Ogļhidrāti | 35 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 7 g |