Šī Serbijas reformu torte vai reforma torta recepte ir bagātīgs daudzslāņu valriekstu sūkļa kūka ar krēmveida šokolādes pildījumu.
Daži uzskata, ka tas sākās ar post-II pasaules komunistiskās reformas, kad olām, sviestu, sīkākiem miltiem, šokolādi un riekstiem bija vairāk pieejami un tos varēja iztērēt bagātīgā desertā.
Reform Torte tiek piedāvāta Ziemassvētkos un Vakaros un daudzām ģimeņu slavām . Jūs neizmantojat olu dzeltenumus šajā receptē. Lūk, kā iesaldēt olu dzeltenumus .
Šeit ir lielāks foto serbu Reform Torte.
Kas jums būs nepieciešams
- Valriekstu sponta kūka:
- 10 lieli olu baltumi (sk
- Kā sasaldēt olu dzeltenumus
- 17,5 unces cukura
- 10,5 unces valrieksti (zemesrieksti, nevis sasmalcināti)
- 2 ēdamkarotes maizes drupatas (sausas vai sausas kūkas drupatas)
- Šokolādes krēma pildīšana:
- 8 unces šokolādes (semisweet, sasmalcināta)
- 2 unces šokolādes (nesaldinātas, sasmalcinātas)
- 1 mārciņa / 4 nūjas sviesta (nesālīta, mīkstināta)
- 5 lieli olu baltumi
- 1 glāze cukura (granulēta)
Kā to izdarīt
Padarīt valriekstu sarkanu
- Novietojiet plauktu ar krāsni un sildiet līdz 350 grādiem. Viegli samaisiet četrus 9x3 collu kubikmetrus un pēc tam ievietojiet pīrāgus ar pergamenta papīru.
- Piespraudiet olu baltumus līdz stīvai. Lēnām pievienojiet 17,5 unces cukura un atkal pātagu pie stipriem virsotnēm. Sajauciet valriekstus ar rīvmaizi un viegli salokiet olu baltumus, līdz tie ir labi iestrādāti.
- Sadaliet mīklu vienmērīgi starp sagatavotajām kausītēm un cepiet apmēram 7-12 minūtes vai līdz centram atspiediet, kad tas ir viegli nospiests un malas tikai sāk krāsot. Noņemiet no cepeškrāsns un 3 minūtes atdzesējiet.
- Palaidiet nazi ap sūkļa kūļa malu, lai to atbrīvotu. Uzmanīgi pāriet uz dzesēšanas plauktu un noberziet pergamenta papīru. Ļaujiet pilnīgi atdzist. Kad atdzesē, sadaliet katru sūkļa kūku pusi horizontāli, lai jums būtu 8 slāņi.
Piesakies
- Izkausējiet šokolādi mikroviļņu krāsnī un atmatojiet atdzesē līdz istabas temperatūrai. Lielā bļodiņā 2 minūtes sviestu mazi, tad vidē 3 minūtes un beidzot augstu 5 minūtes.
- Ievietojiet olu baltumus un cukuru dubultā katlā vidējā siltumā. Viegli asiniet līdz 120 grādiem. Pārnes uz maisīšanas trauku un pātagu aug uz augstu, līdz veidojas stīvs virsotnes.
- Izkausētā šokolāde sakrauj putotajā sviestā, pēc tam maigi salociet olu baltumus, līdz visas baltas pēdas ir aizgājušas. Atdzesējiet, līdz tas ir gatavs lietošanai.
Savāc Torte
- Uzlieciet vienu slānīti valriekstu sūkli uz apkalpojošās paplātes un izklājiet uz šokolādes pildījuma slāņa. Atkārtojiet, līdz visi 8 slāņi ir sakrauti viens pret otru.
- Sasaldējiet torte augļus un sānus ar atlikušo šokolādes pildījumu. Ja vēlaties, pagatavojiet sasmalcinātu valriekstu apkaisa, bet tas nav nepieciešams.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1010 |
| Kopējais tauku saturs | 70 g |
| Piesātinātie tauki | 32 g |
| Nepiesātināts tauki | 18 g |
| Holesterīns | 189 mg |
| Nātrijs | 97 mg |
| Ogļhidrāti | 88 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 13 g |