Šīs griķu kūkas ir garšīgas, bez lipekļa un viegli saģērbtas ar jebkādām topiņām, kuras jums patīk. Es mīlu tos ar kādu labu medu un sojas miltu vai brūna cukura, bet jūs varat arī eksperimentēt ar augļiem un konserviem. Tāpat kā pārējās korejiešu kūkas, kas izgatavotas no rīsiem un graudiem, ko sauc par tteok (dduk, duk), tos tradicionāli ražo un ēd Korejas svinībās un ceremonijās.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases griķu miltus
- 1/2 tējkarotes jūras sāls
- 1/2 tase ūdens
- Pēc izvēles: sojas pupu pulveris, medus, brūns cukurs
Kā to izdarīt
- Sagatavojiet cietu mīklu ar miltiem, sāli un tik daudz ūdens, cik nepieciešams, lai izveidotu vadāmu mīklu.
- Izvelciet mīklu 1/4 collu biezās taisnstūrī - apmēram sešas no tām.
- Pagatavojiet uz viegli ieeļļotā tvaika paplātes. Pagatavojiet mērenu siltumu 10 minūtes.
- Ja vēlaties, pievienojiet sojas pupu pulveri, medus un / vai brūnā cukuru.
* Piezīme: Jūs varat arī pannēt tos un / vai aizpildiet tos ar saldu vai garšvielu sastāvdaļām.
Vairāk par Duk, vai Tteok, korejiešu rīsu kūkas
"Toteok ir ne tikai viens no Korejas visbiežāk simboliskajiem pārtikas produktiem, bet arī viens no tā vecākajiem." Koreja ir ražojusi toteok apmēram 2000 gadus, atgriežoties pie Trīs karalistes perioda. Tagad ir aptuveni 200 veidu rīsu kūkas - 198, precīzi runājot. "
Patiešām, viena no lietām, kas visvairāk aizraujoša par displejiem, ir nemirstīga dažādu izmēru, formu un krāsu daudzveidība, kuras tteokemonifests sevi. Un arī krāsa ir svarīga - bieži vien rīsu kūkas tiek izvēlētas īpašiem gadījumiem, pateicoties to krāsai un lomai, ko tās spēlē Korejas tradicionālajā inženā-kosmoloģijā. Piemēram, ņemiet vērā, ka Jaungada dienā Tteokguk zupa sagriezti baltā garae tteok. Jaungada dienu tradicionāli uzskata par dienu ar daudzu yang vai pozitīvu enerģiju. Arī balts simbolizē yang, līdz ar to tiek izmantots balto garae tteok.
Citas krāsas arī izmanto. Piemēram, sarkans, visticamāk, tika uzskatīts par efektīvu, spoku, goblinu un visu pārējo tādu lietu iztēlēšanas laikā, kas skandinās naktī. Uz Dongji ziemas saulgrieži, sarkanvīna biezputra ar rīsu kūkām tika pasniegta - ilgu nakti un tās pavadošās beasties, kurām vajadzēja kulinārijas piesardzību. Tāpat pirmajā dzimšanas dienā vai dolā jūs atradīsiet varavīksnes krāsas toteoku. Tas simbolizē cerību, ka bērna sapņi pieaugs kā varavīksne.
Reģionam ir arī nozīmīga loma. Piemēram, ņemiet vērā dziesmiņu , pusmūža formas rīsu kūkas ar kaštainas pastas ēdienreizes laikā Chuseok brīvdienu laikā.
Tās krāsa un vienmērīgā forma mainīsies no vienas vietas līdz vietai - piemēram, pa Ziemeļkorejas piekrasti tās iegūst gliemeņu čaumalu, cerot, ka rīsu kūkas dos labu nozveju šai zivju apgādei atkarīgā reģionā . "
Avots: pielāgots vietnē VisitKorea.com
Daži Informācija par griķi:
"Lai gan daudzi cilvēki domā, ka griķi ir graudaugu graudi, tā patiesībā ir augļu sēklas, kas saistītas ar rabarberu un skābenēm, padarot to piemērotu graudu aizstājēju cilvēkiem, kuri ir jutīgi pret kviešiem vai citiem graudiem, kuri satur proteīnu glutēnu. Griķu ziedi ir ir ļoti smaržīgi un ir pievilcīgi bitēm, kas tos izmanto, lai iegūtu īpašu, stingri aromatizētu, tumšo medu. "
Avots: pielāgots no WHFoods.com
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 194 |
| Kopējais tauku saturs | 2 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 195 mg |
| Ogļhidrāti | 41 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 8 g |