Pildīti bell pepji pagatavo gardu ikdienas maltīti ar mizotiem salātiem un biezeni vai ceptiem kartupeļiem. Šīs klasiskās versijas uzpildīšana ietver graudaino liellopu gaļu un rīsus. Tā kā zemes liellopu gaļa netiek brūnināta pirms paprikas pievienošanas, tai jābūt diezgan liesai (no 85/15 līdz 90/10). Nomainiet zemes liellopu gaļu ar maltiem cūkgaļas šķiņķiem, lai iegūtu šķiltavu.
Šī izmēģināto un patieso recepte ir mīļākā ģimene, un daudzi cilvēki uzskata ēdienu par komfortablu pārtiku. Padariet šos viegli pildītos piparus un uzziniet, kāpēc ēdiens ir tik populārs!
Kas jums būs nepieciešams
- 6 zaļie paprikas (lieli vai izvēlēties krāsu kombināciju)
- 1 ēdamkarote sviesta
- 1 ēdamkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 1/2 tase sagrieztu sīpolu
- 1/2 tase sasmalcinātu seleriju
- 1 (14,5 unces) var kubiņos sagrieztus tomātus
- 1 (8-unce) var tomātu mērci
- 1 ķiploku krustnagliņas (sasmalcina un malti)
- 1 tējkarote žāvētu oregano
- 1/2 tējkarotes žāvētu baziliku
- 2 tējkarotes sāls (
- sadalīts )
- 1/2 tējkarotes malti melnie pipari (iedalīti)
- 1
- olu (viegli iesita )
- 1 1/2 tējkarotes Worcestershire mērcē
- 1 1/2 mārciņas liesa zemes liellopu gaļa
- 1 1/2 tases garengraudu rīsu (vārīti)
- Pēc izvēles: sasmalcināts mīkstais Čedaras siers (apmēram 1/2 līdz 3/4 tase)
Kā to izdarīt
- Paprika sagriež paprikas un izskalojiet zem auksta ūdens; noņemiet sēklas un nogrieziet baltas ribiņas, kas var būt rūgtas. Sagrieziet ēdamo virsu daļu un novietojiet malā. Papriku ievieto lielā katlā un pārklāj ar sālītu ūdeni . Noved pie vārīšanās; samaziniet siltumu, vāku un uzkarsējiet 5 minūtes. Iztukšojiet un atstājiet malā.
- Sildiet olīveļļu un sviestu lielā šķīvī uz vidēja siltuma, līdz eļļa ir karsta un sviests ir putojošs. Sasmalciniet sasmalcinātos paprikas (no galotnēm), sasmalcinātas sīpolu un sasmalcinātas selerijas apmēram 5 minūtes vai līdz dārzeņi ir izsmalcināti. Pievienojiet (nedeginātus) konservētus kubiņos sagrieztus tomātus, tomātu mērci, sasmalcinātus ķiplokus, raudciņu, baziliku, 1 tējkaroti sāls un 1/4 tējkarotes piparu. Uzkarsē un vāra uz 10 minūtēm.
- Lielajā maisīšanas traukā apvienojiet olu ar atlikušo 1 tējkaroti sāls, 1/4 tējkarotes piparu un Worcestershire mērci. Uzmanīgi samaisiet, lai maisījums; pievienojiet liellopu gaļu, vārītus rīsus un 1 glāzi tomātu mērces maisījuma. Labi samaisa.
- Sildiet cepeškrāsni līdz 350 F
- Paprieziet papriku viegli ar zemes liellopu gaļas maisījumu un novietojiet tos 13-pēc-9-by-2-inch cepšanas pannā. Pārlejiet pārējo tomātu maisījumu pār pildījumu pipariem.
- Cep piparus apmēram 45 minūtes vai līdz gaļas maisījums tiek rūpīgi pagatavots. Gaļu vajadzētu vārīt tādā laika periodā, bet, ja vēlaties būt pārliecināti, pārbaudiet iekšējo temperatūru ar tūlītējas nolasīšanas termometru. Minimālā drošā temperatūra ir 160 F maltai liellopu gaļai, cūkgaļai vai jēriem, vai 165 F zemeņu tītariem vai vistas gaļai.
Padomi un variācijas
- Vislabāk pildīti pipari ar nelielu daudzumu sasmalcinātā čedaras siera tieši pirms tās tiek gatavoti, un pēc tam atdod tos cepeškrāsnī un cept, līdz siers ir izkusis.
- Izmantojiet zaļo ziedu papriku vai sarkano ziedu papriku vai jebkuru krāsu kombināciju.
- Gruntētu tītaru vai maltu vistu var izmantot, lai aizvietotu visu vai daļu zemes liellopu gaļas recepti. Vai arī pievienojiet nelielu sausnas cūkgaļu uz zemes liellopa gaļas.
- Papriku var arī horizontāli samazināt uz pusi, lai piepildītu divas pusi. Jums nebūs papildu sasmalcinātas piparu no galotnēm, bet jūs varat sasmalcināt papildu papriku.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 525 |
| Kopējais tauku saturs | 20 g |
| Piesātinātie tauki | 7 g |
| Nepiesātināts tauki | 8 g |
| Holesterīns | 141 mg |
| Nātrijs | 927 mg |
| Ogļhidrāti | 47 g |
| Šķiedrvielas | 7 g |
| Proteīns | 40 g |