Gardas Tourtiere ir auksts ziemas laiks, un tas ir lieliski komfortablas ēdieni. Ir daudz variāciju, tas ir tikai viens, bet jūs varat pielāgoties jūsu gaumei, mainot pildījumus.
Šī tūrisma recepte radusies Kvebekā un bieži tiek baudīta ziemas mēnešos, īpaši svētku laikā. Pīrāda veidošanā nav absolūtu noteikumu, un dažas variācijas var saturēt sakņu dārzeņus, teļa vai jūras veltes. Šis tradicionālais gaļas pīrāgs ir vienīgais ēdiens, ko padarīt, ja jūs meklējat kaut ko vienkāršu, oriģinālu Kanādas un garšīgu.
Patiešām patīk patīk individuāla interpretācija. Klasiskā konditorejas izstrādājuma mīkla ir visplašāk pazīstamā versija, bet daži pavāri zvēr pie garšvielām, kartupeļu biezeni, kas nav atšķirībā no aitu vai mājputnu pīrāga . Tas, kā jūs to darāt, šis franču kanādiešu gaļas pīrāks ir garšīgs veids, kā iesildīties aukstā vakarā.
Kas jums būs nepieciešams
- 14 1/2 oz. mīklas mīklu (Pate Brisee vai veikals-nopērk, lai iegūtu dubultas garoza)
- 1 ½ ēdamkarotes olīveļļas (viegla vai rapšu eļļa)
- 1/2 mārciņa cūkgaļa (zeme)
- 1/2 mārciņu liellopu gaļa
- 3/4 glāze sīpolu (sasmalcināta)
- 1 ķiploku krustnagliņas (sasmalcināts un smalki sagriezts)
- 1/3 tases burkāni (sasmalcināti)
- 1/4 tases selerijas (smalki sagriezti)
- 2/3 tase krājuma (liellopu gaļa)
- 2 tējkarotes labas kvalitātes konjaks
- 1 tējkarote pētersīļus (ja iespējams, svaigu, ja nav žāvēta)
- 3/4 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes melnie pipari (zeme)
- 1/4 tējkarotes salvijas (žāvēti)
- 1/4 tējkarotes timiāna (žāvēta)
- 1/16 tējkarotes krustnagliņas (zeme)
- 1/16 tējkarote kanēļa (zeme)
- 1/16 tējkarotes muskatriekstu (sarīvētu)
- 1 ēdamkarote maizes drupatas (
- sauss )
Kā to izdarīt
Kā padarīt tūristu:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F.
Sasmalciniet mīklu 2 vienāda izmēra apļos, lai ietilptu 9 collu pīrāga pannā. Uzlieciet alvu ar dažiem pilieniem olīveļļas un uzlieciet pīrāga pannas dibenu ar 1 riņķi, tad uzlieciet un sagatavojiet gatavo rīsu pannu un atlikušo mīklas izstrādājumu vēlāk.
Izmantojot lielu kastrolīzi, silda atlikušo eļļu vidēji augstu siltumu un sautē cūkgaļu, liellopa gaļu, sīpolu, ķiplokus, burkānus un seleriju, līdz dārzeņi ir mīļie un gaļa tiek pagatavota.
Iztīriet pārpalikuma taukus no pannas. Gaļai un dārzeņiem pievienojiet liellopu gaļu , konjaku, garšaugus un garšvielas; Uzkarsējiet maisījumu zemā vidējā siltumā, pārklājiet apmēram 15 līdz 20 minūtes.
Noņemiet kastrolīzi no karstuma un maisa sausās rīves. Ļaujiet gaļas pildījumam sēdēt 3 minūtes. Karote uzpilda gatavajā rīsu traukā un virsū ar atlikušo konditorejas mīklas. Sagatavojiet mīklu, noslaukiet malas, izgrieziet atveres augšpusē un 12 minūtes cepiet. Samaziniet cepeškrāsns siltumu līdz 350 F un turpiniet cepeškrāsni 25 līdz 30 minūtes, līdz mīklas izstrādājumi ir zeltainbrūni.
Šo Tourtiere var arī izmantot, izmantojot ērkšķogu
Tas veido 6 līdz 8 porcijas
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 366 |
| Kopējais tauku saturs | 10 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 50 mg |
| Nātrijs | 99 mg |
| Ogļhidrāti | 46 g |
| Šķiedrvielas | 7 g |
| Proteīns | 25 g |