Šī sviestā izmantota mīklas izstrādājums ir Francijā populārā recepte. Izmantojiet to, lai izveidotu gan saldos, gan garšīgos pīrāgus un tortes.
Pavāri piezīme: Ātrs un auksts ... Mīksto mīklas noslēpums ir rīkoties ar to pēc iespējas mazāk. Mitrās sastāvdaļas sajaucot sausā veidā, apstājieties, kad tā saskaras kopā, lai veidotu dobu mīklu. Uzmanieties dažas minūtes zem rokas aukstajā ūdenī un pirms žāvēšanas mīklas izžāvējiet. Tas novērš mīklas sulas veidošanos un to "apstrādā" ar ķermeņa siltumu.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 1/2 glāzes
- Universālie milti
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1 tase sviesta (auksts)
- 1/3 tase ūdens (aukstā)
Kā to izdarīt
- Mazā bļodiņā sajauciet miltus un sāli.
- Izmantojot konditorejas griezēju, liela izmēra dakšiņu vai pārtikas pārstrādātāju pēc pulsa iestatījuma, sagrieziet atdzesētu sviestu miltos, līdz tas atgādina rupju smilti ar dažiem zirņu izmēra sviestu gabaliem, kas joprojām ir redzami.
- Ūdens vienmērīgi uzsūc pār maisījumu un viegli mizu pāris reizes, līdz tā veido bumbu, kas tur kopā.
- Mīklu atdaliet divās bumbiņās, nedaudz saplaciniet ar biezu diska formu, aptiniet plastmasas apvalkā un atdzesējiet vairākas stundas, pirms tā tiek apstrādāta.
Lai ātri sagatavotu: mīklas ievieto saldētavā 40-50 minūtes, pirms tā tiek apstrādāta.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 127 |
| Kopējais tauku saturs | 12 g |
| Piesātinātie tauki | 7 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 31 mg |
| Nātrijs | 90 mg |
| Ogļhidrāti | 4 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 1 g |