Šī sviestā izmantota mīklas izstrādājums ir Francijā populārā recepte. Tas ir nedaudz salds aromāts, kas papildina deserta pīrāgus un tortes.
Pavāri piezīme: Ātrs un auksts ... Mīksto mīklas noslēpums ir rīkoties ar to pēc iespējas mazāk. Mitrās sastāvdaļas sajaucot sausā veidā, apstājieties, kad tā saskaras kopā, lai veidotu dobu mīklu. Uzmanieties dažas minūtes zem rokas aukstajā ūdenī un pirms žāvēšanas mīklas izžāvējiet. Tas novērš mīklas sulas veidošanos un to "apstrādā" ar ķermeņa siltumu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/4 tases
- Universālie milti
- 2 tējkarotes granulēta cukura
- 1/4 tējkarotes sāls
- 7 ēdamkarotes auksta sviesta
- 3 ēdamkarotes auksta ūdens
Kā to izdarīt
Mazā bļodiņā samaisa miltus, cukuru un sāli. Izmantojot konditorejas griezēju, liela izmēra dakšiņu vai pārtikas pārstrādātāju pēc pulsa iestatījuma, sagrieziet atdzesētu sviestu miltos, līdz tas atgādina rupju smilti ar dažiem zirņu izmēra sviestu gabaliem, kas joprojām ir redzami. Apkaisīt auksto ūdeni uz maisījuma un viegli izspiež pāris reizes, līdz tā veido bumbu, kas tur kopā.
Mīklu atdaliet divās bumbiņās, nedaudz saplaciniet ar biezu diska formu, aptiniet plastmasas apvalkā un atdzesējiet vairākas stundas, pirms tā tiek apstrādāta.
Lai ātri sagatavotu: mīklas ievieto saldētavā 40-50 minūtes, pirms tā tiek apstrādāta.
Padara pietiekami daudz mīklu 1 viengabala garozas recepti.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 144 |
| Kopējais tauku saturs | 12 g |
| Piesātinātie tauki | 7 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 27 mg |
| Nātrijs | 178 mg |
| Ogļhidrāti | 9 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 1 g |