Poļi mīlestību siļķes - marinētas, krēmveida, ceptas, veselas, filejas - un uzkodu receptes, kas pazīstamas kā rollmops vai rolmopsy poļu valodā. Nosaukuma atvasināšana ir no vācu valodas "roll" un "mopsu suns". Suņu savienojums ir mazāk skaidrs.
Vieglie veltnīši tiek izgatavoti, izmantojot veikalā nopirkto makrelēto siļķu, kas tiek iztukšota un iesaiņota ap jūsu izvēlēto eļļu, marinētu sēņu vai marinētu sīpolu. Tas padara lielisku starta kursu jebkurā gada laikā, bet it īpaši Polijas Ziemassvētku vakars vai Vigilijas un Jaungada svinības.
Šeit ir vēl viens rollmops recepte pieklājīgi no šefpavāra Marek Widomski no Krakovas, kas prasa veselas sāls filejas, kas ir notīrīti, pildīti un marinēti vairākas dienas. Un šeit ir vēl viena recepte siļķiem eļļā (ne velti) arī no šefpavāra Mareka.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 filejas marinētas siļķes (sagrieztas 3 gabalos, marinētas sulas no rezervuāra)
- 1 diļļu marināde
- 4 ēdamkarotes marinētas sēnes
- 4 ēdamkarotes marinētu sīpolu
- Garnējiet: svaigus dilles vai pētersīļu zarus
Kā to izdarīt
- Katrā no 12 izspiesta makaronu siļķu gabaliem vienā galā ielieciet šķēles zirnīšu eļļu vai marinētu sēņu vai marinētu sīpolu. Roll un skewer ar izdomātu fried zobu bakstāmais. Pārklājiet ar plastmasu un atdzesējiet, līdz tas ir gatavs kalpošanai.
- Sagatavošanas laikā, ja vajadzīgs, nosusiniet ruļļus ar rezervētām pikšķerēšanas sulām vai atsevišķi kalpo sāls nelielā bļodā, lai iegremdētu. Garnējiet katru rullīti ar dillēm vai pētersīļiem.
Šeit ir vairāk siļķu receptes: