Marsala vīns ievieš šo vienkāršo vistas un vīnogu šķēlēs recepti. Marinētu vistas gaļu sautē ar šalotes vai zaļajiem sīpoliem, un tad to sautina ar Marsala vīnu. Vistas puslāzei pievieno augļu aromātu un krāsu.
Pasniedziet šo viegli ēdienu ar karstu vārītu rīsu un brokoļu, zaļo pupiņu vai burkānu.
Skatīt arī
Klasiskā vistas Marsala
Kas jums būs nepieciešams
- 4 bezkaulītām vistas krūtiņas pusītēm *
- 1/3 tases sausā Marsala vīna
- košera sāls un svaigi malti pipari pēc garšas
- 1 ēdamkarote sviesta
- 1 ēdamkarote
- Nerafinēta olīveļļa
- 1/2 tase vistas buljona, zems nātrija daudzums
- 1/2 tase bez sēklām, zaļās vīnogas, uz pusi
- 1 1/2 tējkarotes kukurūzas ciete
Kā to izdarīt
- Novietojiet vistas krūtiņu pusītes nelietojošā traukā. Pievienojiet Marsala vīnu traukā un pagrieziet vistu, lai pārklātu visas puses. Pārklājiet un atdzesējiet 1 līdz 2 stundas.
- Noņemiet vīnu no vīna marinādes un nedaudz apkaisa ar košera sāli un pipariem. Atgriezt marinādi ledusskapī.
- Sildiet sviestu un olīveļļu lielā pankūkā vai saute pannā vidē; pievienojiet vistas krūtiņas pusītes. Pavārs apmēram 5 minūtes vai līdz brūnai. Pagrieziet vistu un pievienojiet šalotes pannā. Turpiniet gatavot ēdienu apmēram 5 minūtes ilgāk vai līdz otra puse ir brūnināta.
- Vīna vietā pievienojiet rezervēto Marsala vīnu un vistas buljonu. Liek uz lēnas uguns. Apvākiet un pagatavojiet 18 līdz 25 minūtes vai līdz pilnīgai cāļu pagatavošanai. Tas lielā mērā būs atkarīgs no vistu krūšu biezuma un lieluma. Vistas drošā minimālā temperatūra ir 165 F (74 C). Skatiet sadaļu Gaļas temperatūras diagramma un droši gatavošanas padomi
- Noņemiet vistu uz apkalpojošā traukā un uzturiet siltu.
- Apvienojiet 1 1/2 tējkarotes kukurūzas ciete ar 1 ēdamkaroti ūdens. Pievienojiet kukurūzas ciete maisījumu pannā esošajām sulām un turpiniet ēdienu gatavošanu vidējā siltumā līdz sabiezinātam. Pievienojiet vīnogu pusi un uzsildiet. Karote ar mērci vīnogām pār vistu.
- Pasniedziet ar karstu vārītu rīsu un dārzeņu pusdienu.
* Ja vistas krūtiņas ir diezgan lielas, sagrieziet tos horizontāli, lai izveidotu divus plānākus kotletus. Ja nepieciešams, samaziniet gatavošanas laiku.
Jums varētu patīk
Garnētas vistas ar balto vīnu un sēņu mērci
Vistas krūtiņas ar bekonu un Mozzarella sieru
Citronu cālis ar ķiploku un vīnu
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1278 |
| Kopējais tauku saturs | 76 g |
| Piesātinātie tauki | 22 g |
| Nepiesātināts tauki | 31 g |
| Holesterīns | 426 mg |
| Nātrijs | 563 mg |
| Ogļhidrāti | 4 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 132 g |