Šī sirsnīgā šķiņķa un pupiņu zupa ir zupa, kuru jūs alkst pēc aukstā rudens vai ziemas dienas. Tas ir vienkāršs pagatavojums, izmantojot žāvētas pupiņas un kubiņos šķiņķus kopā ar sasmalcinātiem dārzeņiem. Garša nāk no ilga simmering. Pievienojiet šķiņķa kauli vai šķiņķi, lai iegūtu papildus dūmu aromātu. Tas ir lielisks veids, kā izmantot atlikušo šķiņķi!
Mēs mīlam karstu ceptu kukurūzas maizi ar zupu, bet cepumi, kuru sīrupa ar sviestu vai biezas šķēlītes no sausās mājās gatavotas maizes, būtu vienlīdz garšīgi.
Tā ir arī lieliska pusdienu zupa. Pasniedziet to krūzītēs ar sviestmaizi vai vienkāršu tossed salātu.
Kas jums būs nepieciešams
- 8 tases ūdens
- 1 lbs Lielās ziemeļblāzmas vai jūras aļģes pupiņas
- 2 tases sagrieztu
- šķiņķis
- 1 šķiņķa kauliņš vai šķiņķis, pēc izvēles
- 1/2 tase sagrieztu sīpolu
- 1/4 tējkarotes svaigi maltu melnie pipari vai pēc garšas
- 1 lauru lapa
- 1
- burkāns , sasmalcināts
- 1 vai 2 ribiņas selerijas, sasmalcinātas vai sagrieztas plānā kārtā
- 1 can (8 unces) tomātu mērci
- 1/2 tējkarotes sāls vai pēc garšas
Kā to izdarīt
- Ievietojiet ūdeni un pupiņas vārot lielā kūkā vai holandiešu krāsnī; vāriet 2 minūtes. Noņemiet pupiņas no karstuma, pārklājiet un ļaujiet nostāvēt 1 stundu.
- Pupiņām pupiņām pievienojiet šķiņķi, šķiņķa kaulus, kā arī sīpolu, piparus, lauru lapas, burkānus un seleriju. Noved pie vārīšanās; samaziniet siltumu, vāku un vāra, kamēr pupiņas ir maigi (noņemiet putas no augšas) apmēram 1 1/2 līdz 2 stundas. Ja zupa ir pārāk bieza, pievienojiet mazliet vairāk ūdens.
- Ja izmantojāt šķiņķa kaulus vai šķiņķus, izņemiet to no zupas un izņemiet gaļu. Dice vai sasmalcina gaļu un atdod to zupai.
- Pievienojiet tomātu mērci un sāli, pēc garšas; Uzkarsējiet uz apmēram 15 minūtēm. Noņemiet lauru lapu .
Padomi un variācijas
- Ja jūs iemērc pupiņas nakti, izmantojiet 8 tases ūdens un izlaidiet pirmo pupiņu vārīšanas stadiju un ļaujiet tām nostāvēties stundu.
- Par dažām papildu tekstūru un garšu pievienojiet 1 can of kubiņos sagrieztus tomātus zupai kopā ar tomātu mērci.
- Šī zupa ir laba bagāžas nodalīšanai. Pārnest gatavo zupu uz lēnu plīts un ņemt to līdzi pusei vai pasākumam. Saglabājiet to zemā vai siltā vidē.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 299 |
| Kopējais tauku saturs | 2 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 6 mg |
| Nātrijs | 353 mg |
| Ogļhidrāti | 53 g |
| Šķiedrvielas | 16 g |
| Proteīns | 19 g |