Cepti banāni ir tautas deserts un uzkodas Taizemē un visā Dienvidaustrumāzijā. Trauku biežāk sauc par goreng pisang Malaizijā, Indonēzijā, Singapūrā un apkārtējās valstīs.
Ir grūti pagatavot ceptas banānus tikpat labi, kā tos, ko pārdod ielu pārtikas pārdevēji Taizemē un citur. Tas nozīmē, ka šī recepte ir tik tuvu, cik tā var iegūt. Tas izpaužas rave pārskatus no Taizemes un Singapūras garšas pārbaudītājiem. To var pasniegt ar kokosriekstu saldējumu, bet arī ar vaniļas saldējumu vai vienkārši baudiet tos no pannas.
Šī recepte ir lielisks veids, kā izlietot vecos banānus, un bērni mīl šo ārstēšanu.
Kas jums būs nepieciešams
- No 2 līdz 4 regulāriem banāniem (vecāki labi strādā, vai 6 līdz 8 mini saldajiem banāniem)
- 1/4 tase universāla miltu
- 1/2 tase rīsu miltu (pieejams cepšanas ejā)
- 1/4 tase kukurūzas strada
- 1/4 tējkarotes sāls
- 3 ēdamkarotes sauss sasmalcināts nesaldināts kokosrieksts (cepšanas veids)
- 1/3 tase auksta ūdens
- 1/3 tējkarotes soda
- 1 liela olu
- Nedaudzi pilieni vaniļas
- 3/4 tases saulespuķu eļļa (vai cita eļļa cepšanai)
Kā to izdarīt
- Uzlieciet eļļu uz 3/4 līdz 1 collu dziļumā nelielā pudeles kastē vai karstumā.
- Tajā pašā laikā pagatavojiet banānus, lobīdami un sagriežot tos pusē. Pēc tam katru iedaļu sagriež pusi no jauna, bet šoreiz gareniski.
- Vidējā maisīšanas traukā ievietojiet universālo miltu, 1/4 tase rīsu miltu, kukurūzas ciete, sāli un divus ēdamkarotes sasmalcinātā kokosriekstu un samaisiet, lai tos apvienotu.
- Mērcēciņā sajauc kopā aukstu ūdeni ar cepamo sodu un ielej bļodā ar miltu maisījumu. Pievieno olu un vaniļas. Maisiet labi, lai izveidotu vienmērīgu pīrāgu.
- Ievietojiet atlikušos 1/3 tase rīsu miltus atsevišķā, sausā bļodā un pievienojiet atlikušo ēdamkaroti sasmalcinātu kokosriekstu. Labi samaisiet un novietojiet blakus mīklai.
- Vispirms iemērciet banānu gabaliņus, tad uzmanīgi tos bagātiniet rīsu miltu un kokosriekstu maisījumā. Šis pēdējais solis palīdz stiprināt mīklu un ir noslēpums, lai izveidotu kraukšķīgu (nevis sārtu) pārklājumu. Jūsu banāni tagad ir gatavi cepšanai.
- Pārbaudiet, vai eļļa ir karsta, testējot ar maizes kroni. Ja pēc dažām sekundēm tā sīkdina un pavāra, eļļa ir pietiekami karsta, lai apceptu.
- Uzmanīgi novietojiet pārklātu banānus karstā eļļā. Cepiet apmēram vienu minūti uz sāniem vai līdz mīklas pīkstēšana nedaudz kļūst gaiša vai vidēja zeltaini brūna. Noņemiet no karstuma un iztukšojiet papīra dvieli.
- Cepiet banānus pēc iespējas ātrāk, kā tas ir, vai ar pusē kokosriekstu vai vaniļas saldējumu. Lai iegūtu mīļāko prezentāciju, novietojiet tos uz apkalpojošās šķīvja un apkaisa ar konditorejas cukuru.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 631 |
| Kopējais tauku saturs | 41 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 24 g |
| Holesterīns | 181 mg |
| Nātrijs | 449 mg |
| Ogļhidrāti | 55 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 10 g |