Šī vienkāršākā Thai Chicken Satay versija ir autentiska un tik sulīga un smaržīga, jūs vēlaties to darīt gan viesiem, gan ģimenei. To var izgatavot cepeškrāsnī, kā arī uz grila, un tas ir labi zināms, ja laika apstākļi nesadarbojas. Es esmu padarījusi šo recepti savā krāsnī ziemas vidū, kā arī uz grila vasaras augstumā - vienmēr laba neatkarīgi no tā, ko. Pasniedziet ar manu viegli zemesriekstu mērci un rīsiem pusē vai vienkārši baudiet taisni pie stick (padara lielisku pusi pārtiku!). Tajā ir tik daudz dažādu Taizemes satītas receptes, jo tur ir Taizemes pavāri, no kuriem katrs izvēlas savu īpašo marinādi. Daži savukārt cālis ir tumši brūnā krāsā, bet citi ir zeltaini - tas ir no pēdējās šķirnes (citai ļoti populārajai šefpavāra satajai versijai skatīt saiti zemāk). IZBAUDI!
Kas jums būs nepieciešams
- 1 kg (46 kg) bez kauliem, bez ādas, vistas ciskas (sagrieztas gabaliņos vai sloksnēs)
- Marinādei:
- 2 ēdamk. maltas
- svaiga citronzāle (vai pudelēs pildīta / saldēta citronzāle (pieejama Āzijas veikalos)
- 4-5 ķiploku krustnagliņas
- 1 tējkarote svaigi sarīvēta
- galangal (vai ingvera)
- 1/4 tase svaiga cilantro (sasmalcināta)
- 2 tējk. zemes koriandrs
- 2 tējk. zemes ķimenes
- 1/2 tējk. kurkuma
- 1/4 tējk. melnie baltie pipari (jūsu lielveikalu ejā)
- 1 sarkano čili (malto, vai 1/3 līdz 3/4 tējkarotes.
- Cayenne pipari vai čili pārslas, pēc garšas)
- 4 ēdamk.
- zivju mērce
- 3 tējk. brūns cukurs (vai
- palmu cukurs )
- 1/2 ēd.k. rīsu etiķis (vai cits etiķis)
- 2 ēdamk. šķidrs medus
- 2 ēdamk. dārzeņu eļļa
Kā to izdarīt
- Ievietojiet visas "Marinādes" sastāvdaļas pārtikas pārstrādātājā vai smalcinātājā, un labi apstrādājiet, lai izveidotu bagātīgi aromatizētu Taizemes marinādes pastas. Ielejiet pār sagatavotu vistu un labi samaisiet. Uzstādīt ledusskapī, lai marinētu 30 minūtes (vai līdz 8 stundām). Lai gan vistas marinē, novietojiet 12-15 sāpju sticks jūsu izlietnē un pārklājiet ar ūdeni, lai novērstu dedzināšanu (vai izmantojiet nerūsējošā tērauda veidu, ja jums tāds ir).
- Kvieši marinētu vistas uz satay spieķi. Ievietojiet gaļu pie nūjas asa gala un ne vairāk par vienu matus (skatiet fotoattēlu), lai pavārs būtu pagrieziena rokturis. Saglabājiet tik daudz marinādes uz gaļas, cik vien iespējams, un saglabājiet to, kas paliek.
- Lai pagatavotu Satiju cepeškrāsnī: uzlieciet sagatavoto satay uz folijas vai pergamenta papīra izklājuma cepumu lapas un iestatiet cepeškrāsni BROIL. Satajiet sēklu no otrās līdz augstākajam skapī un cept 5 minūtes pirms pagrieziena. Pirmo reizi pagriežot, pagrieziet ar atlikušo marinādi. Turpiniet pagriezt ik pēc 4-5 minūtēm, līdz satani ir labi brūnā krāsā un nogriež malās, un gaļa ir labi pagatavota (iekšpusē necaurspīdīga).
- Uz grila: novietojiet sātus pa karstu grilu. Baste ar atlikušo marinādi pēc tam, kad tos pirmo reizi pagriežot. Pagatavojiet, līdz gaļa ir labi brūnināta ar iekausētām malām un iekšpusē ir caurspīdīga (apmēram 15 minūtes).
- Pasniedziet kā, VAI ar manu Easy Satay zemesriekstu mērci, lai iegremdētu. Pasniedziet ar daudziem taju jasmīnu rīsiem un ENJOY!
Citā tautas satay versijā skat.: " Classic Thai Satay" .
Ieteicamais sānu trauks: viegli taju gurķu salāti vai viegli taju greznā zaļā salāti .
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 445 |
| Kopējais tauku saturs | 23 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 11 g |
| Holesterīns | 96 mg |
| Nātrijs | 1,517 mg |
| Ogļhidrāti | 26 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 34 g |