Sastāvdaļas taju zivīm, kas ieturētas banānu lapās vai folijā. Autortiesības Darlene A. Schmidt, odetteadijes.com Corp. Šīs receptes 1-lapu izdrukājamai versijai skatiet: Taizemes zivis banānu lapureceptē
Jums būs nepieciešams:
2-4 zivju filejas, piemēram, sarkanā snapper, laši, mencas, talapija utt., Vēlams svaigas, bet arī saldētas (SERVES 2-4)
1 pkg. svaigi vai saldēti banānu lapas, VAI pergamenta papīrs vai alvas folija
1 šalotes
2 ķiploku krustnagliņas
1 liela izmēra gabals galangal (vai ingvera), šķēlēs
1 svaiga sarkana čili, sagriezta, VAI 1/4 līdz 1/2 tējk. žāvēti sasmalcināti čili
1 tējkarote čili pulveris (no vietējā lielveikala spice eju)
1/2 kaļķu sulas
1 tējkarote palmu cukurs VAI brūnais cukurs
bagātīgas nedaudz svaigas bazilika lapas un / vai koriandrs
02 no 09
2. solis: pievienojiet sastāvdaļas pārtikas pārstrādes uzņēmumā vai maisītājā.
Sastāvdaļas pārtikas pārstrādes uzņēmumā. Autortiesības Darlene A. Schmidt, odetteadijes.com Corp. Ievietojiet šādas sastāvdaļas pārtikas pārstrādes uzņēmumā vai blenderī:
1 šalotes
2 ķiploku krustnagliņas
1 liela izmēra gabals galangal (vai ingvera), šķēlēs
2 tējk. zemes koriandrs
2 ēdamk. zivju mērce
1/2 var labas kvalitātes kokosriekstu pienu
1 svaiga sarkana čili, sagriezta, VAI 1/4 līdz 1/2 tējk. žāvēti sasmalcināti čili
1 tējkarote čili pulveris (no vietējā lielveikala spice eju)
1/2 kaļķu sulas
1 tējkarote palmu cukurs VAI brūnais cukurs
03 no 09
Step # 3: Blitz un garšas pārbaudes mērce.
Saule zivīm pēc Blitzing. Autortiesības Darlene A. Schmidt, odetteadijes.com Corp. Apstrādājiet vai sajauciet 1 minūti, lai izveidotu tīkams Taizemes mērci. Garša pārbauda mērci, lai iegūtu sāļu, pikantu, saldu un skābu balansu. Ja tas nav sāļš vai pietiekami garšīgs, pievienojiet līdz 1 ēdamkarote. vairāk zivju mērces. (Ievērojiet, ka mērcē būs mazāk sāļa garša, kad tā ir pagatavota kopā ar zivīm, tāpēc jūs nevēlaties, lai tā tagad nedaudz sāli). Ja pārāk skāba pēc jūsu garšas, pievienojiet vairāk cukura. Ja tas nav garšīgs, pievienojiet vairāk čili.
Ievietojiet zivs fileju bļodā un pārlejiet līdz pat 1/3 mērces (pietiekami, lai marinētu zivis). Rezervē atlikušo mērci vēlāk.
04 no 09
4. solis - Sagatavojiet banānu lapu (vai foliju).
Griešanas banānu lapas. Autortiesības Darlene A. Schmidt, odetteadijes.com Corp. Izmantojiet šķēres, lai sagrieztu banānu lapu * (vai folijas / pergamenta papīru), lai aptinātu zivis, aptuveni 1 pēdu kvadrātu vai pietiekami lielu, lai dāsni apceptu zivis. (Piezīme: ja jūsu lapas prasa to, īsi noskalojiet ar karstu ūdeni, lai noņemtu atlikumus.)
Tas ir arī labs laiks, lai uzkarsētu cepeškrāsni līdz 350 grādiem.
(* Banānu lapas var iegādāties svaigu vai saldētu Āzijas / ķīniešu pārtikas veikalos.)
05 no 09
5. solis - novietojiet zivis lapās (vai folijā / pergamenta papīrā).
Zivju novietošana Lapas centrā (vai folijas / pergamenta papīra). Autortiesības Darlene A. Schmidt, odetteadijes.com Corp. Pozicionis 1 fileja katras lapas vidū (vai folijas / pergamenta papīra lapas).
06 no 09
Solis # 6 - karote sāli pār zivīm
Pārklāj zivis ar mērci. Autortiesības Darlene A. Schmidt, odetteadijes.com Corp. Karote 1-2 ēdamk. vairāk mērces virs zivīm. Jums vajadzētu būt bagātīgam atlikušā mērcei - rezervējiet šo ēdienu.
07 no 09
7. solis - aptiniet zivis.
Zivju iesaiņošana. Autortiesības Darlene A. Schmidt, odetteadijes.com Corp. Tagad salieciet banānu lapu pa visu filejas galu (labajā un kreisajā pusē). Tad salieciet garākas malas virs zivīm (piemēram, iesaiņojiet dāvanu).
08 no 09
8. solis - Iesaiņoto zivju vieta uz gatavās cepšanas lapas.
Ievietot zivju iepakojumus uz paplātes. Autortiesības Darlene A. Schmidt, odetteadijes.com Corp. Pārklājiet cepšanas loksni, paplāti vai pannu ar foliju, nolokām malām, ja jūsu lapa ir līdzena, lai novērstu noplūdi (šeit es lietoju manu pagatavošanas pannu). Ievietojiet zivju paketes uz folijas, salocītas pusi uz leju, lai novērstu zivju noņemšanu. Vai arī, nostiprinot katru paketi ar satay stick, ausējot gala galu caur lapu (šim nolūkam var izvilkt garākus sataukus). Tas padara par skaistu prezentāciju, ja apkalpo uzņēmumu.
Cepiet zivju paketes 20 minūtes 350 grādos vai līdz zivju pārslas viegli un iekšējā miesa vairs nav caurspīdīga. Tajā pašā laikā uzkarsē pārpalikušo mērci, paverot to viegli vāra un pēc tam samazinot līdz minimumam, lai saglabātu siltu.
09 no 09
Pasniedziet taju zivis!
Pasniedz taju zivis banānu lapās. Autortiesības Darlene A. Schmidt, odetteadijes.com Corp. Pasniedziet zivis pa pakām vai uzlieciet to, atlīmējot filejas un pārnesot katru uz plāksni, kas pārklāta ar svaigu banānu lapu. Augšā ar svaigu baziliku / koriandru un nedaudz svaigi sagrieztu čili, ja vēlaties. Pasniedziet ar rīsiem un siltu mērci pusē. IZBAUDI!