Spānijā kartupeļu salātu nosaukums ir ensaladilla rusa vai krievu salāti. Kāpēc Ir teikts, ka krievs izgudroja salātus vēlu XIX gadsimtā. Mēs nezinām, kādi bija sākotnējie krievu salāti, bet spāņi ir izveidojuši savu versiju un ēd to kā tapu vai trauku. Daudzas ģimenes pat gatavo mājās gatavotu majonēzi.
Spānijas kartupeļu salāti
Vārīti, mizoti kartupeļi sagriež gabaliņos un apcep ar majonēzi. Pēc tam sajauc tunci, vārītas burkānus un zirņus, vārītu olu un apceptu sarkano papriku. Spāņu rotā kartupeļu salātus ar majonēzes slāni un baltajiem sparģeļiem, sarkanajiem pipariem un olīvām.
Šī spāņu kartupeļu salātu recepte sastāv no 6 porcijām.
Kas jums būs nepieciešams
- 7 vidēji kartupeļi
- 2 grauzdēti sarkanie pipari (pudelēs ir labi)
- 1 16 ziepes zirņu un burkānu vara, nosusināta
- 2 cieti vārītas olas
- 1 6 oz var tunzivis, drenēta
- 1-2 tases gatavo majonēzi - vai arī dari savu mājās gatavotu
- mayonesa vai majonēze
- Garnīrai pēc izvēles:
- 4-5 šķēles konservēti
- baltie sparģeļi
- 6-12 olīvas
Kā to izdarīt
- Attīriet kartupeļus, lai notīrītu visus netīrumus un smiltis.
- Ielejiet ūdeni lielā katlā, pārklājiet un uzkarsējiet uz karstas virsmas. Ielieciet kartupeļus katlā un vāriet tos ar ādām, līdz tie ir pagatavoti, bet ne pārāk mīksti. Pārbaudiet graustu, uzpūšot ar dakšiņu, lai pārliecinātos, ka tie ir pagatavoti, bet joprojām ir stingri. Nepārlieciet kartupeļus vai sajaucot salātus ar kartupeļu biezeni.
- Uzvāriet olas līdz grūti . Atdzesējiet olas.
- Ja jūs gatavojat mājas majonēzi, to dariet, kamēr kartupeļi gatavo. Mayonesa - majonēze .
- Iztukšojiet ūdeni no katla un pievienojiet potītē aukstā ūdenī, uz kartupeļiem. Katru pāris minūtes nomainiet ūdeni, līdz kartupeļi ir pietiekami atdzesēti, lai tos varētu apstrādāt ar tukšām rokām. Uzgaidiet uz dažām minūtēm, lai atdzesētu tālāk.
- Izņemiet no ledusskapja un mizojiet kartupeļus. Izgrieziet mazos (aptuveni 1/2 ") kubiņos. Atgriezieties ledusskapī, kamēr pagatavojat citas sastāvdaļas.
- Ielieciet apmēram 1 1/2 tases majonēzes bļodā. Ceptu piparu šķēlītes 1 daļa sloksnēs apmēram 1/3 collas platas, pēc tam sagriež mazākos gabaliņos un pievieno traukā.
- Rūpīgi iztukšojiet tunci, tad notīriet ar dakšiņu un pievienojiet bļodiņai.
- Nosusiniet burkānus un zirņus un pievienojiet bļodiņā.
- Nomazgājiet 1 olu, sasmalciniet un pievienojiet bļodiņā.
- Visu sastāvdaļu sajauciet kopā.
- Pievienojiet majonēzes maisījumu kartupeļiem un kārtīgi samaisiet. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk majonēzes. Gluda kartupeļu salātu virsotne, gatavošana apdarei.
Tradicionāli majonēzes plānā kārta tiek sadalīta pa salātu virsotni, izmantojot lielas karotes aizmuguri. Liekumus sagrieziet sarkanos piparus plānās sloksnēs un sakārtojiet salātu galā. Iztukšojiet balto sparģeļu un olīvas. Uzmanīgi sagrieziet cieti vārītas olas gareniski. Izmantojiet, lai dekorētu salātus.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 506 |
| Kopējais tauku saturs | 44 g |
| Piesātinātie tauki | 7 g |
| Nepiesātināts tauki | 11 g |
| Holesterīns | 85 mg |
| Nātrijs | 508 mg |
| Ogļhidrāti | 17 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 10 g |