Kraukšķīgi un garšīgi pildītie, cepeškrāsnī ceptie kartupeļu ķīļi ir tikpat garšīgi, ka tie ir viegli izgatavoti. Un pēc tam, kad esat to izlasījis, noteikti izmēģiniet tālāk minētos variācijas Chicken-Herb, Spicy un Parmesan.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 lieli cepami kartupeļi, mizoti un sagriezti 12 ķīļos
- 2 ēdamkarotes olīvu vai augu eļļas
- Rupjš sāls pēc garšas
Kā to izdarīt
1. Ievietojiet 1 krāsns plauktu cepeškrāsns augšējā trešdaļā. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 ° F.
2. Novietojiet kartupeļu ķīļus uz rievotās cepšanas lapas. Slaucīt ar eļļu un labi izsmidzināt, līdz tā ir viegli pārklāta. Sakārtojiet kartupeļus vienā kārtā.
3. Cep 25 minūtes vai līdz kartupeļu galotnēm ir zeltaini. Noņemiet pannu no cepeškrāsns. Pagrieziet kartupeļus ar lāpstiņu. Atgriezieties cepeškrāsnī un cepiet vēl par 5-10 minūtēm vai līdz zeltainai un kraukšķīgai.
(Pievērsiet uzmanību, kartupeļi var cepties nevienmērīgi.)
4. Izņemiet kartupeļus no cepeškrāsns, izlejiet ar sāli pēc garšas un nekavējoties pasniedziet.
Receptes piezīmes
• Plānākiem, kraukšķīgākiem kartupeļiem kartupeļus sagriež uz 16 ķīļiem. Cep 45-50 minūtes 400 ° F temperatūrā, pagriežot vienu reizi.
• Lai pagatavotu ķiploku- zāļu kartupeļu ķīļus, iemasējiet eļļu pārklātos kartupeļus ar 1/2 tējkarotes kašera sāls, 1/2 tējkarotes žāvētu èteru, 1/4 tējkarotes žāvētu oregano, 1/4 tējkarotes žāvētu rozmarīna un 1/4 tējkarotes zemes melnie pipari pirms cepšanas. Garšo ar sāli.
• Lai izveidotu pēdu kartupeļu ķīļus, iemasējiet eļļu pārklātos kartupeļus ar 1 tējkaroti chipotle čili pulveri, 1 tējkaroti papriku un 1/4 tējkarotes ķiploku pulvera. Garšo ar sāli.
• Lai pagatavotu Parmezānas kartupeļu ķīļus, eļļu pārklātu kartupeļu ielej ar 3 ēdamkarotiem rīvētu Parmesan sieru, 1/4 tējkarotes ķiploku pulveri un 1/4 tējkarotes paprikas. Garšo ar sāli.
Kartupeļu padomi
• Pērkot kartupeļus, izvēlieties diezgan tīru, gludu, stingru kartupeļu. Lai pat pagatavotu ēdienu, izvēlieties kartupeļus, kuru izmērs ir vienāds. Izvēlieties regulāras formas, lai saglabātu atkritumus pīlingā. Neizvēlieties nogatavotos kartupeļus vai tos, kuriem ir krokainajām ādām, mīkstajiem tumšiem plankumiem, grieztām virsmām vai zaļajām zonām. Zaļās plankumi ir gaismas iedarbība; Pirms vārīšanas nogrieziet vietni, lai novērstu rūgtumu.
• Kartupeļi ir trauslāki nekā jūs domājat, tādēļ rūpīgi tos apstrādājiet, lai novērstu zilumu veidošanos. Uzglabāt vēsā, tumšā, labi vēdināmā vietā. Ja uzglabā vietā, kas ir pārāk karsta, cukurs tiks pārvērsts par cieti un kartupeļi zaudēs dabisko saldumu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 131 |
| Kopējais tauku saturs | 7 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 83 mg |
| Ogļhidrāti | 16 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 2 g |