Tas ir tradicionālais omārs Newburgs, kas izgatavots ar klasisko bagātīgo krējumu, olu un šerijas mērci.
Lobster Newburg ir amerikāņu jūras velšu ēdiens, kas radies Jaunajā Anglijā. 1876. gadā jūras kapteinis Ben Wenberg izveidoja trauku, kas ir līdzīgs omārs Thermidor, Ņujorkā un iepazīstināja ar šefpavāru Delmonico restorānā, kurš to ievietoja ēdienkartē. Pēc rūgta argumenta kreisās puses pāris tika atdalīts, ēdiens tika pārdēvēts. Restorāns turpināja apmierināt jūras veltes mīļotājus, savukārt Weinbergs tika noraidīts apmeklēt restorānu.
Šī omāra Newburgas recepte ir pagatavota ar pusi un pusi, šeriju, vārītu omāru gaļu un sviestu. Tā ir bagāta un garda omāru recepte, kas ideāli piemērota grauzdiņiem vai mīklām.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases vārītas omāra gaļas (apmēram 2 mazie omāri)
- 2 ēdamkarotes sviesta (vai margarīna)
- 1/4 tējkarotes sāls
- Kajēna piparu svītra
- 3 ēdamkarotes saussherija
- 3 olu dzeltenumus (viegli iesita)
- 1 glāzi pusi un pusi
- 4 gab. Sviestu grauzdiņš (vai mīklas čaumalas)
Kā to izdarīt
- Vidējā kūkā pār mazu siltumu sakarsējiet omātus sviestā 2 līdz 3 minūtes.
- Pievienojiet sāli, cayenne piparus un šerri. Sajauciet olu dzeltenumus ar pusi pusi un pievienojiet omāriem.
- Pavārs, pastāvīgi maisot, līdz omāri Newburgs ir sabiezināts un apsildāms cauri, bet neveicina vārīšanās.
- Vērciet lobsteru Newburgā virs sviestu vai grauzdētām.
Cooking padomi un sastāvdaļu aizstājējus
Jūs varat izmantot dažādas jūras veltes, lai izveidotu savu Ņūburgas zupu.
Šajā receptē vienkārši nomainiet garneļu vai vēžveidīgo astes gaļu viens pret vienu. Tā kā šī ir zupa, to vajadzētu pasniegt ar bagātīgu maizi, cepumu vai mīklas apvalku. Izmēģiniet šo Red Lobster slaveno sviesta cepumu recepti .