Šī recepte muskadīna vīnogu vīnam padara saldu, vecmodīgu vīnu, kas ir populārs dienvidos, kur muskadīni aug labi.
Ja jums nav pieejas muscadine vīnogām, šo vīnu var padarīt ar kazenēm, pat āboliem labu efektu.
Kas jums būs nepieciešams
- 6 tases cukura
- 3 kvartes ūdens
- 1 kvartes muskuļaudu vīnogas
- 1 (.25 unces) pkg. aktīvs sausais raugs
Kā to izdarīt
- Lielā galonu izmēra stikla traukā izšķīdiniet cukuru ūdenī. Pievienojiet kartupeļu augļus un apkaisa raugu uz augšu. Nejauciet līdz nākamajai dienai, pēc tam maisiet katru dienu nedēļā.
- Nosusiniet šķidrumu un ievietojiet tīrā galonu traukā ar kāda veida gaisa spiedienu. Piepildiet ar papildu ūdeni, lai nonāktu galonu konteinera augšpusē. Ļaujiet fermentēt 6 nedēļas.
- Vēlreiz nosusiniet un pudeli tīrā galonu traukā. Uzlieciet vāciņu uz 3 dienām, lai vairs nepieļautu fermentāciju. Uzgalis un uzglabā vēsā vietā.
Vairāk par Muscadine Vīnogas
Muscadine vīnogas ( Vitis rotundifolia ) ir Native amerikāņu vīnogas (visas pārējās Amerikas Savienotajās Valstīs audzētās vīnogas ir Eiropas krājumi), kas aug labi karstā un mitrā klimatā. Tādējādi tos var atrast valstīs, kas atrodas uz dienvidiem no Mason-Dixon līnijas un tālu uz rietumiem, kā Texas.
Viņi nobriest vasaras beigās un agrā rudenī, un viņi ir strādājuši ceļā uz kulināro repertuāru Dienvidamerikā, piemēram, ievārījumus, želejas, augļu sviestus, pīrāgus, sulas un jo īpaši vīnu.
Kaut arī ir daži sausie muskadīna vīni, tie parasti ir saldie vai deserta vīni, jo vīna ražošanā parasti tiek pievienots cukurs.
Atšķirība starp Muscadine un Scuppernong vīnogām
Muscadine un scuppernong vīnogas gan audzē savvaļā un ir domesticēti Amerikas dienvidaustrumos.
Skurpes, parasti zaļgani-bronzas krāsas, ir īpaša muskadīna vīnogu šķirne, parasti tumši zilgani violeta. Tātad, tehniski, jūs varat piezvanīt jebkuram skuppernūnam vīnogu muskadīnam, bet jūs nevarat izsaukt nevienu muskadīna vīnogu šķēlēs.
Daudzi cilvēki izmanto scuppernongs savstarpēji aizstāt ar muscadines, bet papildus krāsai, aromāts ir atšķirīgs. Muskadīni ir saldāki, vairāk līdzīgi vīnogām, par kurām ir sakrājušās vīnogas, un skoppernongs ir vairāk pīrāgi.
Viņiem abiem ir biezas ādas un aug ne ķekarus, kā tradicionālās vīnogas, bet gan kā mellenes.