Šis viegli brūnā cukura meringue tiek pagatavots ar brūnā cukura un olu baltumu un vaniļas, un tas padara lielisku pīrāga papildināšanu.
Veiksmīga atkāpšanās ir vienkārša, taču ir daži brīdinājumi. Zem recepcijas instrukcijām būs daži noderīgi olu baltā un melnā padomi.
Tas ir lielisks meringue butterscotch vai karameļu pīrāgs vai banānu krējuma pīrāgs.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 lieli olu baltumi
- 1/4 tējkarotes (vai citronu sulas tējkarotes krējuma)
- 1/4 tase stingri iesaiņota gaiši brūnā cukura
- 1/2 tējkarotes vaniļas
Kā to izdarīt
- Bļodā ar elektrisko mikseri, olu baltumus pārsver ar zobakmens krēmu līdz putojošai.
- Pakāpeniski pievienojiet brūno cukuru un turpiniet sitienu līdz stīvai.
- Pievienojiet vaniļas mērci un labi.
- Ielejiet pīrāgu uz pīrāga pildījumu, izkļūstot garozā.
- Cep 325 F temperatūrā 15 līdz 18 minūtes vai līdz maksimumi tiek brūnināti.
Padomi
- Lai iegūtu vislabākos rezultātus, izmantojiet vismaz 3 dienas vecas olas.
- Ja jums nav zobakmens krējuma, lietojiet 1/2 tējkarotes citrona sulas. Tas ir skābums no zobakmens krējuma (vai citronu sulas), kas palīdz noturēt meringue no sabrukšanas.
- Mitrums var nelabvēlīgi ietekmēt meringus, tādēļ mēģiniet iztīrīt sausu dienu.
- Pārliecinieties, ka olu baltumos nav olu dzeltenuma vai tauku, pirms sākat tos pārspēt, un izmantojiet stikla vai nerūsējošā tērauda bļodu. Varš ir ļoti labs arī.
- Pat pirksti var atstāt eļļu baltajās baltās, tāpēc nepieskarieties tām, atdalot olas.
- Cietās olas šķir labāk, bet baltām vajadzētu nonākt līdz istabas temperatūrai, pirms sākat pukstēšanu.
- Lai iegūtu augstāku nomierinājumu, izmantojiet 3 olu baltumus, 3/4 tējkarotes zobakmens krējuma, 5 ēdamkarotes brūna cukura un apmēram 3/4 tējkarotes vaniļas ekstrakta.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 43 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 52 mg |
| Ogļhidrāti | 7 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 3 g |