Pieliekamais vai pildījums, ja jūs vēlaties to saukt par to - ir būtiska Amerikas Pateicības dienas daļa. Bet tā sastāvdaļas ir ļoti atšķirīgas no pavāra līdz gatavošanai un no reģiona līdz reģionam. Dienvidos pamatā ir nevis graudu maize, bet gan baltmaize, un dažreiz ir iekļautas arī Anduillas desas, it īpaši ap New Orleans, kā pamatu Cajun ietekmei.
Šī cepta mērci, ar kukurūzas pārslu, Anduilas desu un Cajun garšvielu, šo tradīciju paver pie sava galda. Spice up jūsu brīvdienas izplatīties ar šo recepti, lai mazliet piedzīvojumu. Šīs mērces pāri labi ar grauzdētu vistu, tītaru vai cūkgaļu. Šogad pievienojiet šo unikālo mērci jūsu vakariņu izvēlnē.
Kas jums būs nepieciešams
- Par Cornbread:
- 1 3/4 glāzes kukurūzas miltus
- 1 tase universāla miltu
- 1 ēdamkarote cepamais pulveris
- 1 tējkarote sāls
- 1 ēdamkarote cukura
- 1 1/2 glāzes piena
- 2 lielas olas
- 4 ēdamkarotes kausēta sviesta
- Par dressing:
- 4 tases baltmaizi (saplēstas mazos gabaliņos)
- 2 tējkarotes kaltētu lapu timiānu
- 1 tējkarote Cajun garšvielu
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes zemes melnie pipari
- 2 1 / 2-3 1/2 tases vistas buljons (pietiekami samitrina)
- 12 unces Cajun stila andouille desa
- 1 glāze sasmalcinātas sīpolu
- 1 tase sasmalcinātu seleriju
- 1 sarkano papriku, sasmalcina
- 4 ēdamkarotes sviesta
- 3 ķiploku krustnagliņas, smalki maltas
- 1 glāze zaļo sīpolu, sasmalcināta
- 3 lielas olas, sita
Kā to izdarīt
Graudu pārslas sagatavošana
- Maisītāja traukā apvienojiet kukurūzas miltus, miltus, cepamo pulveri, 1 tējkaroti sāls un cukuru.
- Citā bļodiņā nosusiniet pienu, 2 olas un 4 ēdamkarotes kausēta sviesta.
- Apvieno divus maisījumus un maisot, kamēr tie nav sajaukti.
- Karsto maisījumu ietaukotā 9 collu kvadrātveida cepšanas pannā. Cep 25 līdz 30 minūtes iepriekš uzkarsētā 400 F krāsnī, līdz tā ir viegli brūna.
Mērci sagatavošana
- Atdzesējiet graudu pārsaiņus un tad sagrieziet to lielā bļodā.
- Pievienojiet saplēstas baltmaizes uz sagrautās kukurūzas maizes.
- Toss ar timiānu, Cajun garšvielas, 1/2 tējkarotes sāls, pipari un apmēram 2 1/2 tases vistas buljonu.
- Ceturksnis ir Andouille desa gareniski un šķēle aptuveni 1/4 collu biezs.
- Desas sagrieziet lielā vāciņā ar sasmalcinātu sīpolu un seleriju.
- Pagatavojiet uz vidējas siltuma, bieži maisot, aptuveni 5 minūtes.
- Pievienojiet sarkano papriku un sviestu un turpiniet gatavot, bieži maisot, līdz dārzeņi ir maigi.
- Pievienojiet ķiplokus un zaļo sīpolu un pagatavojiet vismaz minūtes vai divas garākas.
- Karote šo desu un dārzeņu maisījumu bļodā ar maizi, kukurūzas maizi, buljonu un garšvielām un maigi samaisiet, lai tās sajauktu.
- Gatavojiet un pielāgojiet garšvielas pēc vēlēšanās.
- Pievienojiet sakapātās olas un samaisiet, līdz tās sajauc.
- Mazā daudzumā pievienojiet vistas buljonu, līdz maisījums ir mitrs, bet ne pārāk salds.
- Karote maisījumu ietaukotā 9-by-13-by-2-inch cepšanas pan.
- Cieši pieguļ ar foliju un cep 35 minūtes 350 F temperatūrā.
- Noņemiet foliju un turpiniet cepšanu apmēram 15 minūtes ilgāk vai līdz augšdaļa ir brūnināta.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 452 |
| Kopējais tauku saturs | 24 g |
| Piesātinātie tauki | 11 g |
| Nepiesātināts tauki | 9 g |
| Holesterīns | 227 mg |
| Nātrijs | 905 mg |
| Ogļhidrāti | 42 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 17 g |