Daudz apelsīnu, daudz aromāta, daudz vitamīnu. Šī saldā kartupeļu burkānu zupa ir viegla, garšīga, barota un varēs uzmundrināt visdreaināko ziemas dienu. Galu galā neliela krējuma pievienošana mīkstinās un bagātina zupu, bet ir pilnīgi izvēles - zupa ir tikpat gluda un vilinoša bez tā. Katrā zupas bļodā jazziet ar vienu no daudzajām iespējamām papildierīcēm, kas uzskaitītas zemāk.
Tāpat kā visas zupas, šis ir īpaši garšīgs, ja tiek pagatavots ar Homemade Chicken Broth .
Kas jums būs nepieciešams
- 2 mazie sīpoli vai puravi
- 1 ēdamkarote augu eļļas vai sviesta
- 2 ķiploku krustnagliņas, sasmalcinātas (pēc izvēles)
- 1/2 tējkarotes smalkas jūras sāls, plus vairāk pēc garšas
- 2 mārciņas saldie kartupeļi (2 vidēji vai 1 lieli)
- 1/2 mārciņas burkāni (no 3 līdz 4 barotnēm)
- 6 tases mājās gatavotu vistas vai dārzeņu buljona VAI 4 tases tirdzniecības buljonu un 2 tases ūdens
- 1/4 līdz 1/2 tase krējuma, pusi un pusi vai krējumu (pēc izvēles)
Kā to izdarīt
- Apgrieziet, notīriet un sasmalciniet sīpolus vai puravi.
- Lielā kausiņā vidēji lielā siltumā izkausē sviestu vai karsto eļļu. Pievienojiet sīpolus vai puravi. Gatavojiet, laiku pa laikam maisot, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 3 minūtes.
- Tajā pašā laikā ķiplokus nomazgājiet un kārtojiet, ja lietojat, pievienojiet to un sāli pot. Pavārs, bieži maisot, līdz sīpoli ir mīļie, aptuveni 2 minūtes.
- Tikmēr mizu un sasmalciniet saldos kartupeļus un burkānus. Pievienojiet tos pot kopā ar buljonu (vai buljonu un ūdeni). Padarīt visu uz vārīšanās. Samaziniet siltumu, lai uzturētu noturīgu, bet maigu vāra karstumu un gatavotu, līdz visi dārzeņi ir ļoti mīksti, 15 līdz 20 minūtes.
- Ja jums ir rokas pārklājuma maisītājs, tas ir lielisks laiks, lai to izmantotu: Puree zupa līdz pilnīgi gluda (tas prasīs zināmu laiku un pārvietot blenderis ap pot, lai pārliecinātos, ka viss ir rūpīgi pīrāts). Ja lietojat maisītāju vai pārtikas pārstrādātāju, strādājiet partijās, kas pilnībā aizpilda procesora vai blenderī bļodu. Ievietojiet virtuves dvieli virs galda, lai noķertu jebkuru splatters (karstu šķidrumu dažreiz izlidos), un sajauc katra partija, līdz pilnīgi gluda un krēmveida meklē. Atkārtojiet pēc atlikušajām partijām nepieciešamo un atveriet zupu uz pot.
- Kad zupa ir pīrēta, maisot ar krējumu, ja to lieto. Garša un pievienojiet sāli pēc nepieciešamības pirms porcijām. Pievienojiet papildinājumus no zemāk esošā saraksta, cik vēlaties.
Garnīri
- Mārrutku krēms
- Jogurta vai skābo krējumu
- Apkaisa svaigu sasmalcinātu garšaugu, piemēram, pētersīļus vai timiānu
- Daži vārītas, kraukšķīgas bekons, pancetta vai prosciutto šķēles
- Karstās mērces vai karotes mājdzīvnieka Harissa sīpols
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 252 |
| Kopējais tauku saturs | 6 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 8 mg |
| Nātrijs | 1,008 mg |
| Ogļhidrāti | 44 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 8 g |