Vistas krūtiņas bagātajā spāņu paprikas mērcē padara brīnišķīgu galveno ēdienu vai tapu . Šo ēdienu sauc arī par pechuga de pollo salsa pimenton.
Lai to izdarītu, vienkārši sagrieziet vistas krūtiņus, pēc tam sautējiet un sagrieziet papriku, sīpolus un piparus, lai padarītu drudzi aromatizētu mērci. Paprika ir zemes garšviela, kas izgatavota no sarkaniem, gaisa žāvētiem paprikas augļiem. Lai arī tas saistīts ar ungāru virtuvi, to ieveda Spānijā 16. gadsimtā, kur to sauc par pimentón.
Tā kā šis ēdiens labi uzturas, pagatavojiet vakariņas vakariņām vai gadījuma svinībām, jūsu viesi pateiksies jums. Aptuveni 40 minūtes jums ir krāsains, ļoti spāņu galvenais ēdiens . Daudzi cilvēki to apkalpo makaronu vai rīsu veidā. Lai padarītu šo recepti tapā, sagrieziet vistas krūtiņas gabaliņos un pasniedziet ar paprikas mērci pie baguette šķēlītēm.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 mārciņas (1 kg) vistas krūtiņas bez kauliem bez kauliņiem
- 1/2 tase (114 g) nebalināta baltā milta
- 3 unces (80 ml) spāņu neapstrādātas olīveļļas
- 1/2 vidēji dzeltens sīpols
- 16 unces (500 ml) vistas buljons
- 1 ilgi zaļie pipari (saldie)
- 2 līdz 3 ēdamkarotes spāņu neapstrādātas olīveļļas
- 2 līdz 3 ēdamkarotes nebalināta baltā miltu
- 2 1/2 ēdamkarotes Spānijas saldās paprikas
- Sāls pēc garšas
Kā to izdarīt
- Šī cāļu recepte veido apmēram astoņas porcijas kā tapa vai četras porcijas kā pirmo kursu.
- Noskalojiet vistas krūtiņus un notīriet tos. Vistas krūtiņus pārgrieziet uz pusēm. Ielejiet miltus papīra vai plastmasas maisiņā un pievienojiet 1 tējk. no sāls. Ievietojiet maisiņā vairākus vistas gabaliņus un krata, lai tos apsegtu. Atkārtojiet, līdz visi vistas gabali ir pārklāti ar miltiem.
- Ieliet apmēram 1/4 collu olīveļļas lielā pannā un siltumu vidē. Brauciet cāļus abās pusēs, tad novietojiet tos malā vēlāk.
- Smalki sagrieziet sīpolu. Noņemiet kātiņus, sēklas un membrānu, pēc tam smalki sagriež zaļie pipari. Olīveļļu ielej vidējā pannā un dārzeņi sautē zemā siltumā, līdz sīpoli ir caurspīdīgi un pipari ir mīksti. Tajā pašā cepšanas traukā paaugstiniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un pievienojiet miltus. Cepiet miltus, nepārtraukti maisot. Lēnām pievienojiet vistas buljonu, turpinot maisīt līdz sajauciet mērci. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk miltu, lai sabiezinātu. Pievienojiet papriku un sāli un turpiniet maisīt.
- Ielieciet maisījumu bļodā un apstrādājiet ar blīvētāju, līdz mērce ir gluda. Pārmaiņus var pagriezties pārtikas pārstrādes uzņēmumā.
- Ceptuvju krūtiņus atgrieziet uz cepama un pārlejiet mērcē pār vistas gaļu. Cepiet, kamēr vistas nav pilnīgi vārītas, apmēram piecas līdz septiņas minūtes. Pasniedziet ar ceptiem kartupeļiem, makaroniem vai rīsiem.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 545 |
| Kopējais tauku saturs | 35 g |
| Piesātinātie tauki | 8 g |
| Nepiesātināts tauki | 19 g |
| Holesterīns | 105 mg |
| Nātrijs | 660 mg |
| Ogļhidrāti | 20 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 36 g |