Tapas ir uzkodas, kanapes vai nelielas plāksnes, kuru izcelsme ir Spānijā. Bet daudzi neapzinās, ka tapas ir dažādās formās un ļoti atšķiras visā Spānijā - pat no pilsētas uz pilsētu! Joprojām sajaukt par to, kas tieši ir tapas? Turpini lasīt!
Kas ir Tapas?
Patiesībā nav nekādas galīgas atbildes, jo tas ir atkarīgs no tā, ko jūs lūdzat! Spānijā tapas var ietvert praktiski visu - no tunzivju šķiņķa, kokteiļu sīpola un olīvu skewered uz garas zobu bakstāmais, lai cauruļvadi ar karstu chorizo desu, kas tiek pasniegta nelielā māla traukā, lai baudītu gardēžu lēni vārītu liellopu vaigu pār saldo kartupeļu biezeni.
Tapas tiek pasniegtas dienā un dienā bāros un kafejnīcās visā Spānijā, lai gan katram ir atšķirīga vārda un atšķirīgu cenu interpretācija.
Kaut gan tapas koncepcija dažādās valstīs ir atšķirīga, tās ir tik daudz kultūras un sociālās jomas sastāvdaļa, ka Spānijas iedzīvotāji pat lieto vārdu " taparis" , kas nozīmē iet un ēst tapas! Tapas saglabā spāņu degvielu ilgstošajiem braucieniem no bāra līdz bāriem pirms pusdienas maltītes, kā arī vakarā pirms vakariņām.
Vai Tapas ir iekļauts cenā par ēdienu?
Lielākajā daļā Spānijas reģionu jums ir jāpiesaka un jāmaksā par jūsu tapas, kas var tikt norādīts izvēlnē zem tapas sadaļas vai kolonnas vai sauc par ración , kas ir lielāka kalpošana un paredzēta kopīgošanai. Tapas daļas cena ir ļoti atšķirīga un parasti ir atkarīga no apkalpoto tapas lieluma un izmantotajām sastāvdaļām (piemēram, cepta cigoriņā, piemēram, no lopbarības barota liellopa gaļa).
Tomēr tradicionālajās Spānijas pilsētās jums nav jāmaksā par tapas - jums ir bezmaksas tapa ar dzēriena cenu! Populārās pilsētas ar šo praksi ir Madride (tikai pilsētas tradicionālās tapas bāros), Alcalá de Henares un Granada.
Tapas izcelsme
Ir vairāki stāsti par tapas izcelsmi, kas ir daļa no folkloras.
Viena no leģendām ir saistīta ar karali Alfonso X, El Sabio vai "The Wise One", kurš pārliecinājās, ka kastīlijas krodziņi, kas vīna krāšņo, vienmēr to pavadīja ar kaut ko ēst, lai vīns nenāk tieši pie klientu galvas (un tas varētu radīt liekumu un nesaskaņas).
Vēl viens stāsts apgalvo, ka, braucot garā ceļojumā, karalis Alfonso pārtrauca atpūsties Ventorillo del Chato pilsētā Kambiza dienvidu provincē, un viņš pasūtīja glāzi Jerezu vai šeriju . Bija brāzmains vējš, tādēļ krodzinieks pasniedza viņam glāzi šerijas, kas bija klāta ar šķēles šķēli, lai šerijs netiktu netīrs ar smiltīm gaisā. Kungs Alfonso acīmredzot patika to, un, kad viņš lūdza otru glāzi, viņš lūdza vēl vienu tapu (kas nozīmē "vāku" vai "vāku") tāpat kā pirmais.
Sagatavojiet vienu vai vairākus tapas, pēc tam izbaudiet tos kā spāņu darīt - ar lielu glāzi vīna un atvieglinātas attieksmes. ¡Qué riico!
Top spāņu Tapas Receptes izmēģināt mājās
- Jamón, Queso y Chorizo - Vaiste, siers un chorizo uz maizes
- Tortilla Española - spāņu omlete ar olām, kartupeļiem un sīpoliem
- Patatas Bravas - kartupeļi ar pikantu brava mērci
- Patatas Alioli - kartupeļi ar aioli mērci
- Gambas al Ajillo - garneļu ķiplokos
- Calamares Fritos - Calamares a la Romana - cepts kalmārs
- Aceitunas a la Madrileña - olīvas a la madrilene
- Croquetas de Jamón - ķekaru kroketes
- Huevos Rellenos de Atun - atkaulotas olas ar tunzivīm
- Huevos Rellenos de Gambas - norijotas olas ar garnelēm
- Banderillas - marinādes, sīpoli un pipari uz zobu bakstāmais