Tik daudzas valstis pieprasa roszke (RRAWSH-kee) kā savas - horvāti, čehi, slovāki, ungāri, un pareizrakstības ziņā ir arī roski, rozky, rosky, roscici un citi. Ir Ungārijas pilsēta ar nosaukumu Roszke, tāpēc tie varēja būt no tās, kaut gan ungārieši to sauc par kifliku . Poļi tos sauc par rogaliki, un horvāti sauc tos par " roscici" vai "mazajiem ragiem", un tas ir tieši tas, ko tie izskatās pēc cepšanas.
Ir vairākas roskijas receptes. Daži izmanto skābo krējumu, dažus krējuma siers, un daži ir izgatavoti no rauga. Šī ir mūsu mīļākā recepte.
ĪPAŠUMS : Izmantojiet konservētu valriekstu, aprikožu vai plūmju pildīšanu.
Kas jums būs nepieciešams
- Mīklai:
- 1/2 mārciņas (2 nūjas) sviests (mīkstināts)
- 1 (8-unce) iepakojuma krējuma siers (mīkstināts)
- 1/4 glāzes cukura
- 1 tējkarote vaniļas
- 2 tases universālas milti
- 1/2 tējkarote
- cepamais pulveris
- Valriekstu pildīšanai:
- 1/2 tase piena
- 1/2 glāze cukura
- 2 glāzes grauzdētus valriekstus
- 1 ēdamkarote sviesta
- Par aprikožu (vai plūmju) pildīšanu:
- 8 unces žāvētas aprikozes (vai žāvētas plūmes)
- 1/2 tase ūdens
- 3/4 glāzes cukura
Kā to izdarīt
- Lielā bļodā sajauciet sviestu, krējuma siers, cukuru un vaniļu, līdz tas ir gaišs un pūkains. Apvienojiet miltus un cepamo pulveri un pievienojiet sviesta maisījumam, labi samaisot. Mīklu sadaliet 3 gab., Pārklājiet ar plastmasas aploksni un atdzesējiet 2 stundas vai nakti.
- Sildiet cepeškrāsni līdz 350 grādiem. Line cepšanas lapas ar pergamenta papīru. Putekļu darba virsma ar vienādām daļām, granulēts cukurs un konditorejas cukurs.
- Izņemiet vienu mīklas bumbu no ledusskapja un velmējiet uz 1/8 collu biezumu. Izmantojot nepiespiestu picu vai konditorejas ratu, sagriež 3 collu laukumos.
- Uzlieciet noapaļotu tējkaroti uzpildīšanas ( skatīt zemāk ) vienā stūrī un nobrauciet prom no jums (nav nepieciešams piestiprināt galos). Novietojiet šuve uz cepšanas lapas un izveidojiet pusmēness. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu.
- Cepiet 20 minūtes vai līdz brīži ir viegli brūnas. Atdzesē un uzglabā pārklājumu. Putekļi ar konditorejas cukuru, kad tie ir gatavi kalpot.
- Valriekstu pildīšana: vidējā kūkā apvienojiet visas sastāvdaļas. Pavārs tikai zemu siltumu, līdz sviests ir izkusis. Pirms lietojat vai uzglabājiet pārklātu ledusskapī, nedaudz atdzesējiet, kad gatavs lietošanai.
- Aprikožu vai plūmju pildīšana: vidējā kūkā apvienojiet visas sastāvdaļas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazinās siltums un laiku pa laikam maisot vāra uz 8 minūtēm vai, līdz augļi ir mīksti un absorbēts šķidrums. Puree un atdzesē. To var veikt uz priekšu un glabāt ledusskapī līdz 3 mēnešiem.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 330 |
| Kopējais tauku saturs | 25 g |
| Piesātinātie tauki | 11 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 44 mg |
| Nātrijs | 141 mg |
| Ogļhidrāti | 25 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 4 g |