Risotto ar saulē kaltētiem tomātiem ir dekadentais, garšīgs veģetārietis un bezmainīgs veganiešu ēdiens . Aromatizēts ar svaigu baziliku un pētersīļiem, šī itāļu saulē žāvētā tomātu risotto recepte veido krāsainu rīsu ēdienu.
Kas jums būs nepieciešams
- 6 tases dārzeņu buljona vai ūdens
- 1 sīpols, maltas
- 3 ķiploka daiviņas, maltas
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 tase
- Arborio rīsi (risotto rīsi)
- sāli un piparus pēc garšas
- 1/2 tase saulē žāvētu tomātu eļļā, nosusināti un sagriezti
- 1/4 tase svaigu sasmalcinātu baziliku
- 2 tējkarotes svaigas sasmalcinātas pētersīļas
- 1/3 tases vegana Parmesan siers aizstājējs (pēc izvēles)
Kā to izdarīt
Saute sīpolu un ķiplokus olīveļļā no 3 līdz 5 minūtēm vai līdz mīkstajai. Pievienojiet risotto rīsus un gatavojiet, pastāvīgi maisot, lai izvairītos no dedzināšanas. Ļaujiet gatavot aptuveni 2 līdz 3 minūtes vai līdz rīsi tikai sāk brūnu.
Pievienojiet 1 tasi ūdens vai dārzeņu buljona un labi samaisiet, lai tos apvienotu. Pievienojiet brīžiem sāli un piparus. Kad lielākā daļa šķidruma ir uzsūcas, pievienojiet vēl vienu tasi ūdens, kā arī tomātus, baziliku un pētersīļus.
Kad mitrums uzsūcas, turpiniet piepildīt buljonu vai vienu mērci ar vienu glāzi, bieži maisot, līdz rīsi tiek pagatavoti.
Apberiet ar veganu Parmesan sieru pirms pasniegšanas, ja vēlaties.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 402 |
| Kopējais tauku saturs | 13 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 8 g |
| Holesterīns | 6 mg |
| Nātrijs | 1,296 mg |
| Ogļhidrāti | 58 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 14 g |