Maisīšanas pārtika sākās kā līdzeklis, lai saglabātu pārtikas produktus, kas ēst ilgu ziemas mēnešu laikā. Taču, drīz, garšvielas, ko ražo, sajaucot, kļuva par garšas sajūtu, un marinēti ēdieni tika ēdami visu gadu. Krievijā uzkodas vai zakuski ēd ar degvīnu un marinētiem dārzeņiem, gaļas un zivju mīļākie ir zakuski. Šī marinēto sēņu vai marinovannymi gribami recepte ir arī iecienīta Krievijas Ziemassvētku vakara svētku vakarā, kas pazīstama kā sochelnik vai sochevnik .
Kas jums būs nepieciešams
- 3 mārciņas sēnes (maza poga, tīra un izgriezta, izmantojiet stublājus citiem mērķiem)
- 1/3 tējkarotes saulespuķu eļļas (vai augu eļļas)
- 1/3 tase ābolu sidra etiķa
- 1/3 tase etiķa (sarkanvīns)
- 1 ēdamkarote sāls
- 2 ķiploku krustnagliņas (maltas vai vairākas)
- 2 lauru lapas (sadalīti mazos gabaliņos)
- 1 ēdamkarote dilles (sasmalcināti vai pētersīļi)
- 1 liels sīpols (sagriezti plānos gredzenos)
Kā to izdarīt
- Eļļu, etiķus, ķiplokus, pētersīļus un sīpolu ievieto lielā nereaktīvā (nemetāliskā) kastroņa šķīvī un paver uz vārīšanās. Pievieno sāli un līdz izšķīdina maisa. Atdzesē līdz lejā.
- Tajā pašā laikā sterilizējiet burkas un vākus. Sagatavotas sēnes ievietojiet burkās. Pārlej sālījumā sēnes un uzpilda līdz 1/4 collas no burka augšdaļas. Vāciņš ar sterilizētu vāku un ledusskapī 24 līdz 72 stundas. Pasniedziet atdzesētu.