Kvinoja informācija un receptes
Native Andu populācija ir kultivējusi quinoa graudu ( quinua vai quínoa spāņu valodā) tūkstošiem gadu. Inkāni ēda quinoa, lai papildinātu savu uzturu kukurūzas un kartupeļu. Kvinoja uzplaukst lielā augstumā, padarot to piemērotu slaveniem termiskiem laukiem, kas atrodas senās Dienvidamerikas pilsētās, piemēram, Maču Pikču. Kvinoja ir arī bagāta ar dzelzi, kas ir svarīga cilvēkiem, kas dzīvo lielā augstumā, skābekli saturošās vietās, piemēram, Andos.
Un atšķirībā no kviešiem, quinoa ir bez lipekļa, padarot to vieglāk sagremot daudziem cilvēkiem.
Eiropas imigranti uz Dienvidameriku bija lēni iekļāvuši quinoa savā virtuvē, un tikai nesen tika "atkārtoti atklāts". Tagad tas parādās Dienvidamerikas visattīstītāko restorānu izvēlnēs, un pavāri rada jaunus veidus, kā iestrādāt quinoa mūsdienu receptēs.
Kā lietot Quinoa
Kvinoja ir garšīga, ar riekstu aromātu, kas papildina daudzas citas sastāvdaļas. Kvinoju var pagatavot tāpat kā rīsus un pievienot zupām un salātiem brīnišķīgu tekstūru. Tas padara kraukšķīgu maizi ceptai vistām vai zivīm. Dienvidamerikā tas parasti tiek izspiests un pārdots kā barības graudaugu. Pepta graudaugu versija ir garšīgi sīkdatnēs un citās ceptajās precēs. Arī quinoa miltiem izgatavoti maizi kļūst populāri gan no to īpašībām bez lipekļa, gan ar augstu olbaltumvielu saturu. Jūs pat varat atrast makaronu, kas pagatavoti ar quinoa miltiem.
Kur atrast Quinoa
Veselības pārtikas veikali ir visdrošākās vietas, lai atrastu quinoa, bet tas kļūst arvien izplatītāks, ja to redzat regulārās pārtikas veikalos. Tas ir bieži sastopams ar rīsiem un kuskiem, graudaugu vai beztaras pārtikas sadaļās vai arī latīņu pārtikas produktu sadaļā.
Kā pagatavot kinoju
Sagatavojiet kvinoju, jo jūs gatavojat rīsus: tos uzkarsē ūdenī, līdz tas ir mīkstināts un košļājams un ūdens uzsūcas.
(Tradicionālā attiecība ir 2 daļas šķidruma līdz 1 daļai quinoa). Ūdeni var aromatizēt ar vistas buljonu vai citiem garšvielām. Ir pat saldinātas vārītas kvinoas versijas, līdzīgas rīsu pudiņai. Kvīno sēklas prasa skalošanu, lai noņemtu rūgtu virsmu, kas pasargā tos no putnu ēšanas. Lielākā daļa no šodienas pārdotās kvinojas ir iepriekš izskalotas, taču vēl joprojām ir laba ideja, lai izskalotos graudus ūdenī izskalotu, bet neilgu laiku vai divas reizes berzējot tos no pirkstiem līdz ūdens dzidrumam.
Quinoa Receptes
- Honey Quinoa Maize
- Kvinoza vakariņas Rolls
- Kvinoja auzu milti
- Quinoa Bagels
- Kvinoja Auzu Granola Bāri
- Kvinoja kukurūzas smalkmaizītes
- Maizes mašīna quinoa auzu maize
- Kraukšķīgie Kvinojas Vistas Piedāvājumi
- Steiks un kinoa salāti ar mango salsu
- Quinoa suši
- Quinoa pildīta zobakmens skvoša - Calabaza Bellota con Quinoa
- Kvinoja kroketes ar šķiņķi un Parmesan siers
- Kvinoja desu kastrolis - Pastel de Quinoa
- Ziemassvētku Quinoa cepumi ar Golden Raisins un žāvētiem Ananāsiem
- Kvinoja Apple garšvielu smalkmaizītes
- Kvinoja un Dzērvenes Pīlava
- QUinoaQuinoalack pupu salāti
- Kvinoja ar daudzkrāsainu pipariem un kazas siers