Vienkāršā ķīniešu ķiploku cālis ar kvinoa salātiem. Pēdējos gados "Quinoa" ir kļuvusi par ļoti populāru graudu / pārtiku. Arvien vairāk tiek runāts par quinoa, tāpēc es nolēmu iegūt savas rokas dažām no šīm mazajām sēklām. Jā, quinoa patiešām ir "sēkla", un to nedrīkst sajaukt ar jebkāda veida labību.
Šeit ir daži ieguvumi veselībai no kinojas:
- Kvinoja ir barojošs blīvs graudiņš.
- Kvinoja ir bez lipekļa
- Kvinoja satur augstu olbaltumvielu līmeni un ir viens no nedaudzajiem augiem, kas to dara
- Patēriņš Quinoa regulāri var palīdzēt organismam samazināt iekaisuma risku
- Kvinoja ir arī daudz šķiedrvielu, tāpēc tā var arī palīdzēt organismam uzturēt veselīgu cukura līmeni asinīs
- Regulāri lietojot Quinoa jūsu uzturā, tā var arī palīdzēt organismam samazināt alerģiju risku
- Nolaidiet savu holesterīnu un palīdziet uzturēt ABL holesterīna līmeni.
Kvinoja ir arī augsts dzelzs, B vitamīnu, magnija, fosfora, kālija, kalcija un E vitamīna. Tāpēc nav brīnums, ka cilvēki bieži sauc quinoa par superfood.
Pirms rakstot šo emuāra ziņu, man nekad nav ēduši vai pagatavojuši quinoa pirms tā, lai būtu godīgi, es vienkārši sekoju norādījumiem no iepakojuma par to, kā gatavot. Izrādās, ka patiešām ir viegli pagatavot.
Es tikai mīlu quinoa tekstūru. Es domāju, ka tas garšo labāk nekā cous cous un, ja jums patīk jūsu quinoa diezgan mīksta, tad jūs varat pievienot nedaudz vairāk ūdens, lai pagatavotu, bet, ja jums tas patīk mazliet al-dente, tad samazināt ūdens daudzumu, ko jūs izmantojat, lai to pagatavotu.
Kvinoja nav ķīniešu virtuvē raksturīga ēdiena, tāpēc es teicu, ka šis ēdiens ir mazliet kā ķīniešu ēdieni ar Rietumu ēdienu. Es ļoti bieži lietoju marinādi šajā amatā vistas kājām, un jūs varat izmantot marinādi ar gandrīz jebkura veida gaļu. Jūs varat arī pārklāt gaļu ar dažām miltiem, sakapātu olām un rīvmaizi, lai ceptu uzkarsētu cāli pēc marinēšanas. Jūs varat arī cept to cepeškrāsnī un jebkurā gadījumā patiešām labu garšo. Ja jūs neesat vistu kāju ventilators, to vietā varat izmantot vistas krūtiņu.
Tas, ko es bieži darīšu, lai ietaupītu laiku un problēmu, ir nopirkt dažas vistas kājas vai vistas krūtiņus atkarībā no tā, ko es domāju, un marinādi šādā veidā, tad atsevišķi mazās porcijās. Es tos maisu saldētājkuģu maisiņā, atbrīvosim tos un vakariņas sarindosies vismaz pāris ēdienreizēs.
Šī ir ideāla nedēļas diena vakariņām vai pusdienām jebkurai mājsaimniecībai.
* Raksts par to, kā atkaulotas vistas kājas
Kas jums būs nepieciešams
- 2 veselas vistas kājas, ieskaitot augšstilbu un dūrienu. Atkaulota
- 3 1/2 unces (100 g) baltā quinoa
- 16 fl. oz. (500ml) verdoša ūdens, lai pagatavotu cinoju
- 3 1/2 unces (100 g) gurķu, sagrieztu uz pusēm, tad biezu šķēli (apmēram 0,5 cm biezi)
- 6 līdz 8 ķiršu tomāti, sagriezti pusi
- Marināde vistas kājām:
- 1 ēdamkarote
- vieglais sojas mērcis
- 1 tējkarote
- tumša sojas mērce
- 1/2 ēdamkarotes cukura
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
- 1/4 tējkarotes rupjas melnie pipari
- Garšvielas kvinojas salātiem:
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1 kaļķis, kaisle un sula
- 1/2 tējkarotes demerara cukura
- 1 ēdamkarote cepamās eļļas
Kā to izdarīt
Procedūras:
- Vismaz 30 minūtes atdzesējiet vistas kājas un marinādi ar visām garšvielām no viegla sojas mērces līdz rupjiem melnajiem pipariem. Es ieteiktu jums marinādēt nakti, ja jūs varat, jo viss garša būs daudz labāka.
- Izpildiet norādījumus uz quinoa iepakojuma. Dažas reizes es mazuļaini ūdeni noskalojašu, lai mazgātu quinoa rūgtumu.
- Es iemērcja kvinoju aukstajā ūdenī piecas minūtes un pilnībā iztukšojot ūdeni. Uzkarsē vārošu ūdeni un kvinoju katliņā un vispirms uzvāriet. Tad pagriezieties uz zemāko siltumu, uzkarsējiet un apklājiet kvinoju, līdz ūdens ir gandrīz sausa un kvinja ir maiga. Tad tas ir gatavs (tas aizņems aptuveni 15-20 minūtes).
- Izmantojiet dakšiņu, lai atbrīvotu kinovu un sajauktu ar visām piedevām no sāls uz olīveļļu. Tad atstājiet malā, lai atdzistos.
- Karsējiet cepeškrāsnī līdz 200 ° C.
- Uzkarsē nelielu eļļu saldēšanas pannā vai pudelītē. Vistas kājas novieto ādā pusi uz leju un apcep 2 minūtes katrā pusē, tad ielieciet cepeškrāsnī un apcep 10 minūtes.
- Izmantojiet atlikušo eļļu traukā, lai ātri pagatavotu gurķu un ķiršu tomātus 20 sekundes.
- 6. sēklas sajauciet ar ķiršu tomātiem, gurķi, sasmalcinātu koriandru un piparmētru ar kvinoātu.
- Ļaujiet vistas kājām mazliet atdzesēt, tad sagrieziet šķēlītēs un pasniedziet ar dažiem kvinoa salātiem.
- Jūs varat dekorēt šo ēdienu ar kādu sasmalcinātu koriandru, piparmētru un kādu kaļķi.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1530 |
| Kopējais tauku saturs | 79 g |
| Piesātinātie tauki | 21 g |
| Nepiesātināts tauki | 32 g |
| Holesterīns | 418 mg |
| Nātrijs | 3,814 mg |
| Ogļhidrāti | 59 g |
| Šķiedrvielas | 10 g |
| Proteīns | 147 g |