Pudiņi ir britu ēdienkartes mugurkauls, un viens pazīstams ar visiem ir lielais Spotted Dick. Šīs klasiskās angļu pudinga nosaukums parasti rada smaidu vai šausmīgu izskatu, tāpēc daži dod priekšroku mazāk pazīstamam "Spotted Dog Pudding" nosaukumam, taču tas nav visai pareizais pats.
Spitted Dick nav pudiņš vājdzirdīgiem vai diētu, kas izgatavoti no suet, miltiem un žāvētiem augļiem ir liels kaloriju daudzums. Tomēr tas ir ideāls pudiņš ārstēšanai aukstajā ziemas dienā. Un nedaudz atkal ir kārtībā.
Kas jums būs nepieciešams
- 115g (4 oz) rozīnes
- 55g (2 oz) jāņogas
- 75g (3 oz) tumši brūnā cukura
- Grated
- Zieds no 1 neattīrīta citrona
- 225g (8 oz) pašvājināšanas milti un papildus putekļu veidošanai
- 115g (4 oz) sasmalcina
- suet
- Šķipsna sāls
- 55 ml (2 fl oz) piena
Kā to izdarīt
- Mazā bļodā uzpildīšanai sajauciet rozīnes, jāņogas, cukuru un citronu mizu.
- Miltus izsijiet lielā maisīšanas traukā; pievienojiet suet un sāli un salieciet kopā, lai apvienotu. Pievienojiet nelielu pienu un, izmantojot nazi , samaisiet maisījumu, pievienojot vēl mazāku pienu, līdz tas sasniedz kopā. Visbeidzot, izmantojiet rokas, lai to apvienotu mīkstajā, elastīgā mīklā. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk piena.
- Novietojiet mīklu uz viegli plūstošas virsmas un ieskrūvējiet taisnstūrī ar aptuveni 20 cm x 30 cm (8 x 12 collas).
- Vienmērīgi sadaliet pudiņu pildīšanas maisījumu uz mīklu, atstājot 1 cm / 1/2 collu malu. Krāsojiet to ar nedaudz aukstu ūdeni. Rūpīgi noskrūvējiet no šaurā gala.
- Uz dažām minūtēm iemērc tīru tējas dvieli vai auduma salveti verdošā ūdenī, izspiediet, lai noņemtu lieko ūdeni.
- Katrā galā nostipriniet salvešu kārtu ar virtuves virvi.
- Tvaicējiet 2 dienu garu pudiņu rullīti. Alternatīvi iesaiņojiet pudinga suet rollu folijā un cepiet karstā krāsnī (200 ° C / 400 ° F / gāze 6) 1 stundu 30 minūtes.
- Nekavējoties izskrūvējiet, sagrieziet biezās šķēlēs un pasniedziet sasildītos traukos ar skrūvēm.
Kur teicis dejas saņēmis savu vārdu?
Tiek uzskatīts, ka plankumaina daļa attiecas uz rozīņu un korinšu mīklu, un vārds "penis" ir sarunvalodas vārds par pudiņu, kas radies no pirmā vārda par pudiņu, puddiku vai puddogu.
Par to ir stāsti par to, ka pudiņš ir nosaukts pēc mīļajiem suņiem, taču ir maz vēsturisku faktu, ka tas ir iespējams. Tomēr, kas rūpējas, pudiņš ir garšīgi neatkarīgi no tā, no kura nosaukuma ir.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 438 |
| Kopējais tauku saturs | 23 g |
| Piesātinātie tauki | 11 g |
| Nepiesātināts tauki | 9 g |
| Holesterīns | 14 mg |
| Nātrijs | 596 mg |
| Ogļhidrāti | 55 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 5 g |