Tāpat kā daudzi citi lēni gatavoti sautējumi , šī babi ketjap sautējums no bijušās Indonēzijas kolonijas nebūs nevienas skaistuma balvas ieguvējs, bet tā vairāk nekā tas, ka tas garšo. Neļaujiet ēdiena gatavošanas laikam nobiedēt - šī recepte nevar būt vieglāk. Lēna ne vienmēr nozīmē grūti, tas ir tikai jautājums, ka katrs dara visu darbu jums.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 sīpoli (smalki sagriezti)
- 4 ēdamk. eļļa
- 1 lbs cūkgaļas (jūs varat izmantot gandrīz jebkuru cūkgaļas gabalu, sagrieztu koduma izmēra gabalos)
- 1 tējkarote koriandrs (zeme)
- 1 tējkarote ingvera (zeme)
- 1 tējkarote ķimenes (zeme)
- 1 ķiploku krustnagliņas
- 2/3 tase / 70 g. tomātu pastas
- 3 ēdamk. ketjap manis (biezs, saldināts sojas mērce no Indonēzijas)
- 1 ēdamkarote etiķis
- Sāls un melnie pipari pēc garšas
- 1 ķekars svaigu cilindro
- 1 glāze zemesrieksti (nesālīta)
- 1/4 glāzes kokosriekstu (izžāvēts)
- 1 gurķis
- 1 čile
- 2 ēdamk. eļļa
- 1 ēdamkarote etiķis
- Cukurs
- Sāls un melnie pipari pēc garšas
- Neobligāti: 1 glāze balto rīsu (pagatavoti atbilstoši iepakojuma norādījumiem)
- Garnējums: sambal (vai cita čili pasta)
Kā to izdarīt
- Holandes krāsnī cep sīpolus eļļā. Pagrieziet siltumu, pievienojiet gaļu un brūnas no visām pusēm. Tagad nedaudz pagrieziet siltumu un pievienojiet aromātiskos un ķiplokus. Samaisiet tomātu pastas, ketjap manis un etiķa.
- Pārklāj ar pietiekami daudz ūdens, lai apklātu gaļu un nogatavo līdz vārīšanās temperatūrai. Tagad vāra uz 3 vai 4 stundām zemā siltumā. Pīrāgs ievērojami sabiezēsies. Garša un sezona ar sāli un pipariem. Sasmalciniet cilindro lapiņas un brīvi plūstot tieši pirms pasniegšanas.
- Sausā cepamā pannā krīt zemesrieksti. Viņi ir pabeigti, kad smadzeņu dūmi nokļūst degunā. Pievieno kokosriekstu un cepiet līdz zeltainam. Noņemiet no pannas un pasniedziet mazos traukos.
- Gurnu gareniski pa pusei. Sēklas izspiež ar tējkaroti. Izmetiet sēklas. Tagad sagrieziet gurķi uz plānas pusi mēness šķēles. Novietojiet šķēles traukā. Pilnīgi sagrieziet čili, noņemiet sēklas un sasmalciniet. Pievienojiet gurķi. Tagad pagatavojiet salātu mērci, pievienojot eļļu, etiķi un katra cukura, sāls un piparu bļodā. Slaucīt dažus salātu mērci pār gurķu salātiem. Mest un kalpot
- Mēs vienmēr apkalpo Babi Ketjap ar vārītu balto rīsu, sambal pasta, gurķu salātiem un mazām zemesriekstu un kokosriekstu bļodiņām.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 809 |
| Kopējais tauku saturs | 36 g |
| Piesātinātie tauki | 9 g |
| Nepiesātināts tauki | 16 g |
| Holesterīns | 98 mg |
| Nātrijs | 868 mg |
| Ogļhidrāti | 76 g |
| Šķiedrvielas | 9 g |
| Proteīns | 50 g |