Šie mini cāļi ir vienkārši, eleganti un jautri
Pirmā nepareizā izpratne par Cornish Game Hens ir tā, ka viņi patiesībā ir spēlē. Spēles vistas ir faktiski cāļi, kuru audzē īpaši mazu izmēru dēļ. Jūs esat dzirdējuši izteicienu "garšo kā vistas", labi; šajā gadījumā tā ir taisnība. Viņi gatavo un ēd, tāpat kā vistas, izņemot to lielumu. Vidējai personai viena spēle vistu ir tāda plāna katram cilvēkam, un jums ir tikai pietiekami daudz ikvienam, kam ir labs potenciāls pārpalikumiem.
Tā kā vistu vistas ir praktiski tādas pašas kā vistas, tām vajadzētu būt gatavām tāpat kā, protams, īsāku gatavošanas un sagatavošanas laiku. Ja sekojat dažām pamatidejām, jūs varat grilēt lielisku spēli vistu.
- Ja jūs plānojat sālsūdens, jūsu dējējvistas lieto jebkāda veida mājputnu sālsūdeni un atstāj tos mērcēt aptuveni 4-5 stundas.
- Spēles vistu var grilēt tiešā siltumā, ja jūs pirmo reizi sagriežiet tās pusi pa vidu. Lai to paveiktu, novietojiet vistu, krūti uz grīdas dēļa un ar asu nazi vai virtuves šķērēm, kas sagriež abās mugurkaula pusēs, un noņemiet mugurkaulu. Tad pagrieziet to un izgrieziet priekšā tieši starp krūtīm. Pārliecinieties, ka ir notīrīti izcirtņi, lai noņemtu jebkādu vaļīgu kaulu.
- Lai grillētu dējējvistu uz roteserie (mana mīļākā metode), novietojiet pirmo vistu uz skrūvēm, cieši pievelk dakšām. Tad turpiniet vistu ievietošanu skrēperī, katru reizi pagriežot vienu ceturto ceturtdaļu un nomierinot svaru. Nospiediet tos cieši kopā un piestipriniet pie skrūves. Tie, kas ir labi un cieši pievilkti uz rotaļlaukuma skrūvēm, nodrošinās, ka tie nepārvietojas un, izmantojot ceturkšņa pagriezienu, viņi nofiksējas vietā.
- Ja jūs vēlaties lietot pildījumu savām spēļu vistām, pārliecinieties, ka tas ir pilnīgi pagatavots un joprojām ir silts, kad jūs tos ieliekat. Novietojiet tos gatavot, tiklīdz tie ir pildīti. Tas samazinās baktēriju veidošanās iespējas pildījumos. Pildījums nedarbojas rotaserī.
- Tāpat kā ar visiem mājputniem, izvairieties no jebkādiem cukura briestiem, marinādēm vai mērcēm, lai novērstu dedzināšanu. Ir lietderīgi arī izmantot pilienu pannu, lai novērstu uzliesmojumu.
- Pirms mājputnu noņemšanas no grila vienmēr izmantojiet gaļas termometru, lai pārliecinātos, vai tas nav gatavs.
Viena no labākajām lietām par Kornvijas spēles cienītājiem ir prezentācija. Pasniedziet tos uz liela šķīvja ar dažām pētersīļiem, lai apcepinātu, un cilvēki kļūdās tev par gardēžu šefpavāru.