Cuca de banana ir garšīgs no Dienvidu Brazīlijas, kur vācu imigranti ir atstājuši savu zīmi vietējā virtuve. Šajā kūciņā ir banānu slānis un bagātīgs kraukšķīgums, kas atgādina vācu strausu kūku. Arī nosaukums " cuca " var izrietēt no vācu vārda kūka - kuchen .
Tomēr tas izveidojās, šis kūka ir garšīgs un lielisks krusts starp banānu maizi un kafijas torti . Tas tiks uzglabāts ledusskapī līdz vienai nedēļai (ja tas ilgs tik ilgi!).
Kas jums būs nepieciešams
- Kūkai:
- 4 banāni (ļoti nogatavojušies, gandrīz melni)
- 2 banāni (nogatavojušies)
- 2 tases cukura
- 2 2/3 glāzes miltus
- 1 tējkarote cepamo pulveri
- 1/2 tējkarotes cepamā soda
- 1 tējkarote sāls
- 3/4 tase eļļas
- 1/3 tase ūdens
- 3 olas
- 2 tējkarotes vaniļas
- Par krīta virskārtu:
- 1/4 glāzes cukura
- 1/2 tase miltu
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/4 glāzē brūnā cukura
- 6 ēdamkarotes sviesta (auksts)
- 1 tējkarote kanēļa
Kā to izdarīt
- Sviestu iespiest 9 vai 10 collu vāka formas pannas malās un novietojiet pannas pamatni ar vaska papīra apli. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem.
- Ielieciet kraukšķīgumu: samaisiet 1/2 tase miltu, 1/4 glāzes cukura un 1/4 tase brūnā cukura, kanēļa un 1/2 tējkarotes sāls nelielā bļodā. Sagrieziet sviestu mazos gabaliņos un pievienojiet miltu maisījumu. Sasmērējiet sviestu miltos un cukurā ar pirkstiem, berzējot sviestu un sausās sastāvdaļas, līdz sviests ir labi sajaukts, un maisījums ir drupinošs, tāpat kā ļoti rupja milti.
- Nogrieziet 2 nogatavojušos banānus un sagrieziet tos ļoti plānās šķēlēs un novietojiet malā.
- Ielieciet 4 ļoti nogatavojušos banānus nelielā bļodā. Pievienojiet eļļu, ūdeni, olas un vaniļas un labi noslaukiet.
- Lielā bļodā nosusiniet sausās sastāvdaļas (2 glāzes cukura, 2 2/3 glāzes miltus, 1 tējkarote cepamo pulveri, 1/2 tējkaroti cepamā soda, 1 tējkarote sāls) kopā.
- Pievienojiet banānu maisījumu sausām sastāvdaļām un labi samaisiet.
- Novietojiet mīklu sagatavotajā pannā. Slāpējiet banānu šķēlītes uz plāksnītes virsmas, pēc tam apkaisa smalkmaiņu maisījumu pār banāniem.
- Uzlieciet kūku cepeškrāsnī un cepiet, līdz mizas maisījums ir zeltaini brūns, un kūka atgriežas pie pieskāriena centrā (vai kad koka zobu bakstāmais, kas ievietots kūkas vidū, izgaismo sausu) apmēram 45 līdz 50 minūtes.
- Izņemiet kūku un atdzesējiet uz plaukta 15 minūtes. Noņemiet gredzenu un pasniedziet siltu vai istabas temperatūrā.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 609 |
| Kopējais tauku saturs | 16 g |
| Piesātinātie tauki | 7 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 101 mg |
| Nātrijs | 704 mg |
| Ogļhidrāti | 114 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 8 g |