Langos ir japāņu cepta maize, ko dažkārt sauc par ungāru picu. Tā ir mīļākā vieta un labs ēdiens, kurā ir rauga mīkla, kas izgatavota ar kartupeļu biezeni un miltiem.
Šī uzkoda kļuva par valsts ēdienu daļu pirms gadsimtiem, kad tās okupācijas laikā turkas ieviesa.
Šodien tā ir populāra ēstuvju vai uzkodu, kas parasti tiek vienkārši tīrīta ar ķiploku un pārkaisa ar sāli. Dažas ķiploku sēklas iekļaujas mīklai.
Variācijas ir kalpot langos ar skābu krējumu un dillēm vai sasmalcinātu Emmenthaler vai Gruyère sieru vai pārkaisa ar kanēļa cukuru vai konditorejas cukura saldo versiju.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 liels kartupelis, svaigi vārīts, mizots, mizots un uzturēts silts (nelietojiet kartupeļu biezeni)
- 2 1/2 tējkarotes instant rauga (tāpat kā ātras vai maizes mašīna rauga)
- 1 tējkarote cukura
- 1 3/4 tases
- Universālie milti
- 1 ēdamkarote augu eļļas
- 3/4 tējkarotes sāls
- 1/2 tase piena
- 2 ķiploku daiviņas, sagrieztas pa pusēm
Kā to izdarīt
- Ievietojiet svaigi sakapātus kartupeļus, raugu, cukuru, miltus, eļļu, sāli un pienu vidēja maisīšanas traukā vai maisītāja traukā. Izmantojot bradāt stiprinājumu, apvienojiet sastāvdaļas, līdz tās ir labi samitrinātas.
- Pārslēdziet uz mīklas kontaktu un mīciet 5 līdz 7 minūtes vai līdz gludai un elastīgai. Pārnes uz rīvētu trauku, pārklājiet un ļaujiet pacelties, līdz dubultojas.
- Mīklu sadaliet 4 vienādās daļās. Iestatiet katru gabalu gludā bumbiņā un novietojiet uz viegli šķidras dēļa. Pārklājiet un ļaujiet atpūsties 20 minūtes.
- Lielā vāciņā sildiet 1 collu rapšu eļļu līdz 350 F. Izlīdziniet un izstiepiet katru mīklas lodi aptuveni 8 collu diametrā. Izstieptas mīklas centrā ievelciet 1 vai vairāk šķēlumu. Tas ir tradicionāls, un tas palīdz arī noturēt mīklu no pūšanas vidū un nevajadzīgi cepšanai.
- Cep vienu logos vienu reizi apmēram 2 minūtes vienā pusē vai līdz zeltainam. Drenāžas uz papīra dvieļiem.
- Kārtaini karsē beržīt ar sagrieztu ķiploku krustnagliņu un apkaisa ar sāli.
Langa variācijas
- Pēc ķiploku berzēšanas un apsmidzinot ar sāli, smaržīga variācija varētu ietvert papildināšanu ar skābu krējumu un sasmalcinātu dillu vai sasmalcinātu Emmenthaler vai Gruyère sieru.
- Lai iegūtu saldu versiju, izņemiet ķiplokus un sāli un apkaisaiet ar kanēļa cukuru vai konditorejas cukuru, tāpat kā ziloņu ausīm, kas atrodamas valstīs festivālos un gadatirgos.
Ungārijas paģiras dziedina
Starp daudzajiem Ungārijas pagarinājuma līdzekļiem ir tendence ēst windowos dāsni noslaucīt ar sagrieztu krustnagliņas ķiploku, un nakts pūces zupa vai korhelyleves . Šī zupa ir sāpīga kāpostu un kūpinātu gaļu kombinācija.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 305 |
| Kopējais tauku saturs | 9 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 9 mg |
| Nātrijs | 401 mg |
| Ogļhidrāti | 48 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 9 g |