Balta borshta zupa - Polijas bāri, barszcz vai żurek wielkanocny - parasti tiek ēst Lieldienu svētdienas rītā, un tā tiek pasniegta lielākajā daļā Svētā Sestdienas Svētā Kankas groza svētīto ēdienu .
Zupas sastāvdaļas atšķiras atkarībā no ģimenes un reģiona. Es to daru ar skābo krējumu un kūpinātu svaigu baltu poļu desu. Citi izmanto paniņas un šķiņķi, un mana māsa izlaiž desu un pievieno bekonu, sautētu sīpolus, etiķi un cukuru. Kas paliek nemainīgs, tas ir desas ūdens bāze un daži skābu veidi, kas pazīstami kā żur vai kwas kā šajā tradicionālajā zurek receptē no Polijas.
Kas jums būs nepieciešams
- 6 tases desu gatavošanas ūdens, tauki noņemti
- 1 krustnagliņa malto ķiploku
- 2 tases skābā krējuma
- 1/4 tase universāla miltu
- 1 saite
- balta poļu kiełbasa desa , apvalks noņemts, sagriezti 1/4 "biezi
- 1 saite kūpināta Polijas kiełbasa desa, apvalks noņemts, sagriezts 1/4 "biezs
- 6 vidēji kartupeļi, mizoti, sagriezti gabalos un vārīti
- 6 grūti sagrieztas olas
- 6 šķēles gaišas vai tumšās rudzu maizes
- Sāls un pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
- Lielā katlā vai holandiešu krāsnī pievienojiet desu un ķiplokus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, 5 minūtes samaziniet siltumu un daļēji pārklāj.
- Dakšas sajauc miltus un skābo krējumu. Mērīt skābo krējumu ar nedaudz karstu desu ūdeni, pēc tam atgriezties pot, maisot līdz sabiezinātai. Ievietojiet desiņas, kartupeļus un olas uz katlu un sildiet līdz sasildīšanai. Sezona pēc garšas. Šajā brīdī daži cilvēki pievieno šķipsniņu cukura vai ēdamkaroti etiķa . Zupai jābūt patīkami skābo garšu.
- Into 6 silda traukus, asaru rudzu maizi kaudzes lieluma gabalos. Kukaiņu karstā zupa pār maizi.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 623 |
| Kopējais tauku saturs | 37 g |
| Piesātinātie tauki | 16 g |
| Nepiesātināts tauki | 13 g |
| Holesterīns | 328 mg |
| Nātrijs | 643 mg |
| Ogļhidrāti | 37 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 35 g |