Šis gurķu greznums ir lielisks veids, kā saglabāt savu dārzu un gardu baudījumu pārējā gada garumā. Tas ir fantastisks prieks baudīt karstos suņus un desas. Saldais piedzīvojums arī lieliski papildina tunci, šķiņķi vai vistas salātus . Vai arī pievienojiet mazliet jūsu makaronu salātiem vai drāztām olām . Daudzi guberni ēst ar čaulo-čau vai saldo pīlādību ar savām pupiņām.
Svaigas sastāvdaļas, drošība un sagatavošana ir ļoti svarīgi, ja runā par mājas konservu ražošanu. Pārliecinieties, ka jūsu darbvieta ir tīra, kausi ir gatavi, un visi jūsu piederumi ir pie rokas. Vai visi dārzeņi ir mazgāti, sagriezti un gatavi smalki sagriezt, sasmalcināt vai apstrādāt pārtikas pārstrādes uzņēmumā.
Jūtieties brīvi mainīt sarkano līdz zaļo zaļo papriku attiecību vai dažus no tiem aizstāt ar dzeltenajiem pipariem. Vai arī nomainiet 1 tasi paprikas ar vairākiem sasmalcinātiem sīpoliem.
Kas jums būs nepieciešams
- 10 glāzes smalki sasmalcinātus un nemēdzētus sautējošus gurķus (apmēram 3 1/2 līdz 4 mārciņas kodinātus gurķus)
- 4 tases smalki sagrieztu sarkano papriku, apmēram 4 lieli pipari
- 3 tases smalki sagrieztu zaļo papriku, apmēram 2 līdz 3 lieli pipari
- 1 glāze smalki sagrieztu seleriju, apmēram 4 lielas ribiņas
- 1 tase smalki sagrieztu mizotu sīpolu, apmēram 2 vidēji sīpoli
- 1/2 tase pīlinga sāls
- 3 1/2 glāzes baltā etiķa
- 2 1/3 glāzes cukura
- 4 ēdamkarotes sinepju sēklas
- 2 ēdamkarotes selerijas sēklas
Kā to izdarīt
- Sasmalcinātus dārzeņus ielieciet lielā nerūsējošā tērauda vai emaljas pārklājumā. Pievienojiet sāli, samaisiet, sajauciet, pārklājiet un ļaujiet 4 stundām uzturēties istabas temperatūrā.
- Ievietojiet burkas ūdens vannas kārnā, pārklājiet ar ūdeni un uzvāra. Samaziniet siltumu līdz zemam un turiet to lēnāk (vārot).
- Ielieciet vākus kastroī un uzkarsējiet. Saglabājiet tos karstā ūdenī, līdz esat gatavs tos lietot.
- Sk. Sagatavošanas kārbiņas, kas paredzētas konservēšanai un verdoša ūdens pudeļu apstrādei .
- Ielieciet dārzeņus lielā šķidrumā un iztukšojiet. Rūpīgi izskalojiet dārzeņus ar aukstu ūdeni. Izmantojot rokas, izspiediet liekos šķidrumus.
- Noskalojiet podi, ko izmantojāt dārzeņiem. In pot, apvienojiet etiķi, cukuru, sinepju sēklas un selerijas sēklas. Viršanas temperatūra ir zemāka par vidēji augstu siltumu. Pievienojiet labi nosusinātos dārzeņus un samaisiet, lai maisītu. Atkal atkal pilnīgi vāra; samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un uzkarsējiet 10 minūtes.
- Aizpildiet sagatavotus burkas, atstājot 1/2 collu brīvo telpu. Uzlieciet vākus uz burtiem un skrūvju joslām, līdz tie saskaras ar pirkstu. Apstrādājiet verdošā ūdens vannā ar ūdeni vismaz 10 minūtes virs ūdens. Izslēdziet siltumu, noņemiet traukā vāku un pagaidiet 5 minūtes pirms burku noņemšanas.
- Receptes sastāvā ir aptuveni 12 puspintes burkas vai seši 1 pintes burkas.
Piezīme: ja jums ir nesaskatīts burkas, jūs varat atkārtoti ievietot jaunu vāku un pārstrādāt vai ledusskapī, un vispirms izmantojiet to.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 27 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 568 mg |
| Ogļhidrāti | 6 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 0 g |