Šis zaļais tomātu greznums ir pazīstams arī kā dienvidu mīļākais, un tas ir lieliski ar desu, cūkgaļu un šķiņķi vai kalpo ar karstām suņiem vai burgeriem. Tas ir arī lielisks veids, kā izmantot zaļo tomātu beigas.
Garšviela ir sakapāti zaļie tomāti, kāposti, sīpoli un pipari. Dārzeņus apvieno ar etiķa, brūnā cukura un garšvielu maisījumu.
Saistīts
Zaļā tomātu pīrāgs
Ātrie marinēti sīpoli
Kas jums būs nepieciešams
- 5 tases rupji sasmalcinātus zaļus tomātus (apmēram 5 tomātus)
- 5 tases rupji sasmalcinātu kāpostu (apmēram 1 1/2 mārciņas kāposti)
- 1 1/2 glāzes smalki sagrieztu dzelteno sīpolu vai saldo sīpolu
- 2 tases rupji sasmalcinātas paprikas, vismaz 1 sarkana krāsā (apmēram 4 pipari)
- 1/3 glāzes
- kodināšanas un konservēšanas sāls
- 2 1/2 glāzes sidra etiķa
- 1 tase
- gaiši brūns cukurs, iepakots
- 1 ēdamkarote dzeltenas sinepju sēklas
- 2 krustnagliņas
- ķiploku, smalki maltu
- 1 tējkarote selerijas sēklas
- 1/2 tējkarotes sarkano piparu pārslu vai pēc garšas, pēc izvēles
Kā to izdarīt
- Sasmalcinātus dārzeņus apvieno lielā neaktīvā tējā vai bļodā. Pievienojiet sāli un maisiet, lai kārtīgi saliktu. Pārklājiet un ļaujiet nostāvēt 4 stundas vai atdzesējiet nakti.
- Sagatavojiet konusu un burkas . Pievieno ūdeni lielai konservēšanas tējkannai ar plauktu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samaziniet siltumu un turiet uz vāra. Ūdens ir pietiekami augsts, lai tas būtu vismaz 1 collas virs pildītajiem burtiem. Parasti es to aizpildīju līdz pusceļā, un es turēšu tējkannu vai kastroli ar ūdeni, kas vārās uz cita degļa, lai vajadzības gadījumā pievienotu konservēšanas tējkannai. Rūpīgi nomazgājiet traukus un sildiet ūdeni nelielā kafijas kannā; ielieciet vāku kausiņā un paveriet gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai; zemāks siltums līdz ļoti zemam, lai dūņas būtu karstas.
- Dzert dārzeņus un rūpīgi izskalot.
- Lielā neaktīvā tējkannā uzkarsējiet etiķi, brūnu cukuru un sēklas un garšvielas. Samaziniet siltumu vidēji zemam un turpiniet ēst 5 minūtes. Pievienojiet nožuvinātos dārzeņus un atgrieziet līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu vidēji zemam un uzkarsējiet 10 minūtes.
- Ar ieliekamo karoti, ielieciet dārzeņus gatavās burkās. Pārklājiet dārzeņus ar kodināšanas šķidrumu, atstājot apmēram 1/4 collu brīvo telpu.
- Ar tīru, samitrinātu drānu, noslaukiet jumta malas. Uzlieciet uz paklājiem plaktus vākus, pēc tam cieši aizveriet vāciņus ar skrūvējamiem gredzeniem, bet nevelciet pārāk. Sakārtojiet pildītos traukus konservēšanas tējā un pēc vajadzības pievienojiet ūdeni vismaz 1 collas virs burkām. Pilnībā vāra. Pārklājiet un turpiniet vārīšanu 10 minūtes. Pilnīgi atdzesējiet plauktu no plaukta.
- Pārbaudiet, vai nav blīvslēgu (vāciņu vidū, dzesējot, vajadzētu būt izaugušam, un tas paliek nospiests.)
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 23 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 601 mg |
| Ogļhidrāti | 5 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 0 g |