Šis konkursa kurtu cepts ātri kļūs par mājsaimniecības mīļāko. Tas tiek pagatavots lēnajā plīts un katru reizi tiek izrādīts maigs un garšīgs. Tas ir ideāls mājās gatavotas maltītes aizņemtajā naktī.
Cepti garšīti ar ķiploku, timiānu un rozmarīnu un sarkanvīnu un liellopa buljonu paturēt to patīkamu un sulīgu.
Ērti pat varat pagatavot kartupeļus līdzās cepešpannas, tādēļ tas ir viena saldo ēdiens. Izlaižiet tos vai gatavojiet tos atsevišķi, ja vēlaties. Šajā receptē ir iekļauta ļoti vienkārša pīrāgs, kuru jūs varētu apsvērt arī pievienojot.
Labākā daļa? Ja jūs rūpīgi izvēlaties griezumu, ķīļa cepšana ir ekonomiska maltīte. Jūs saņemat prieku ietaupīt naudu, vienlaikus ēdot ģimenei gardu ēdienu. Kā jūs varat iziet to uz augšu?
Kas jums būs nepieciešams
- 1 liellopu gaļas cepts cepetis (bez kauliem) *
- Sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
- 3 ēdamkarotes augu eļļas vai
- olīveļļa (
- sadalīts )
- 2 lieli sīpoli (mizoti un sagriezti)
- 4 vidējie burkāni (sagriezti 3 collu gabalos, gareniski uz pusēm)
- 1 1/2 mārciņas mazi apaļi balti vai sarkanie kartupeļi (vai izmantojiet lielākus kartupeļus, mizoti un sagriezti 2 collu gabalos)
- 2 ķiploka daiviņas (maltas)
- 1/2 tase sausa sarkanvīna
- 2 tases
- liellopa buljonu
- 1/2 tējkarotes žāvētu lapu timiānu
- 2 zariņi svaigs rozmarīns
- Par Gravy (pēc izvēles):
- 2 ēdamkarotes kukurūzas ciete
- 1/4 glāzes auksta ūdens
Kā to izdarīt
- Pārkausējiet liellopa gaļas ceptuvi ar sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem.
- Salt 2 ēdamkarotes augu eļļas vai olīveļļas vidēji lielā siltumā lielā, smagā holandiešu krāsnī vai lielā, dziļā saute pannā. Padevējiet sīpolus. Pavārs, maisot, līdz sīpoli ir viegli saraudzēti.
- Pievienojiet burkānus un pagatavojiet, maisot 2 minūtes ilgāk. Noņemiet burkānus un sīpolus uz lēnas plīts plāksnes.
- Pielejiet atlikušos 1 ēdamkaroti eļļas pankūka un cepiet cepeti. Pagrieziet to visu pusēs brūnā, apmēram 6-8 minūtes. Noņemiet cepumu un novietojiet to uz sīpoliem un burkāniem. Sakārtojiet kartupeļus ap cepeti.
- Pievieno ķiplokus uz pudelītes un gatavo, maisot 1 minūti.
- Pievieno sarkano vīnu un uzvāra. Pavārs, maisot, lai nokrāsotu brūnos gabaliņos, līdz vīns tiek samazināts par aptuveni vienu trešdaļu. Liellopu gaļas buljonu pielejiet uz pannas un uzkarsējiet. Ielieciet maisījumu pa liellopu gaļu un dārzeņiem lēnajā plīts.
- Pārklājiet vāku un vāriet 7 līdz 9 stundas vai augstā temperatūrā 3 1/2 līdz 5 stundas. Cepam jābūt ļoti maigam.
- Noņemiet cepeti un dārzeņus uz šķīvja un uzturiet siltu, lai pasniegtu. Ja vēlaties, piesūciniet ar šķidrumiem.
Kā padarīt trauslu
- Celiet un ielieciet gaļas sulas kastrolis (izmantojiet grauzdēšanas separatoru, lai novērstu lieko tauku saturu). Atlicināt līdz vārīšanās temperatūrai. Uzmaniet apmēram 5 minūtes, līdz nedaudz samazināsiet un aromātiski.
- Apvienojiet 2 ēdamkarotes kukurūzas ciete ar 3 ēdamkaroti aukstā ūdens. Maisa, līdz gluda un labi sajaukta.
- Samaisiet kukurūzas ciete maisījumu sulās un pagatavojiet, maisot līdz sabiezinātai.
Labākās grauzdēšanas izcirtņu izvēle
Ķemmes kakla izgriezums ir ne tikai maigs un garšīgs pēc ilgas, lēnas ēdiena gatavošanas, tās ir arī ekonomiskas. Šeit ir daži no labākajiem grauzdējuma cepumiem.
- 7-kaulu cepta
- Chuck Roast Centre Cut
- Chuck Arm
- Plecu cepta
- Krustenis
- Asmeņu cepšana
- Apakšējā kārta
- Liellopa krūtsgals
- Rupjmaize
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 184 |
| Kopējais tauku saturs | 6 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 3 mg |
| Nātrijs | 243 mg |
| Ogļhidrāti | 26 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 5 g |