ja jūs kādreiz esat paskatījies franču mutes trauku veikala logā, jūs gandrīz vienmēr redzēsiet rindu mirdzoši, šokolādes pārklājumu, krēmu pildītu šokolādes ekrānu. Viņi ir patiess klasika, un es nezinu nevienu, kurš viņiem nepatīk ēst. Kā jūs varētu pretoties?
Šī tradicionālā šokolādes eļļas recepte izmanto vaniļas mīklas krēmu kā pildījumu un bagātīgu, gandrīz ganache līdzīgu šokolādes glazūru. Veiciet šo ārstēšanu, izmantojot parasto vienkāršā mīklas mīklas bāzi, un jums būs precīzs konditorejas izstrādājums, kas redzams maizes ceptuvēs visā pasaulē.
Nav pieredzējis maiznieks? Šī šokolādes eclair recepte nav garšīga, ļoti viegli izgatavojama un pievilcīga, pat ja jūs neesat profesionāls.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 recepte pamata čūsmu mīklas
- 1 recepte vaniļas mīklas krējums
- 4 unces semisweet šokolādes, sasmalcinātas
- 1/2 tase smagā krējuma
Kā to izdarīt
Kā padarīt klasiskās franču šokolādes eļļas: šokolādes eļļas:
Sasmalciniet vaniļas mīklas krēmu atbilstoši norādījumiem un atdzesējiet.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425F un viegli uzlieciet 1 cepšanas lapu.
Karote sagatavoto pamata čuksu mīklas mīklu uz konditorejas maisiņu, kas uz plaša, vienkārša gala un 8 5 collu garuma uz cepšanas lapas. Cepiet apmēram 20 minūtes, līdz šķīvji uzpūš un iegriež zeltaini brūnu. Noņemiet tos no krāsns un 20 minūtes pirms iepildīšanas atdzesējiet uz stieples.
Izgatavojiet šokolādes glazūru, kamēr ēdienus cep un atdzesē. Sasmalcinātā šokolāde ievietojiet karstumā drošā traukā un novietojiet malā. Uzsildiet smago krējumu tikai uz vārīšanās temperatūru zemā vidē un nekavējoties noņemiet no siltuma. Sasmalcinātas šokolādes ielej karstu krējumu un samaisa, līdz tā veido plānu, gludu konsistenci. Šokolādes glazūru apmēram 15 minūtes atstājiet istabas temperatūrā, laiku pa laikam maisot.
Lai savāktu eļļas:
Uzlieciet konditorejas maisiņu ar vidēja izmēra tīru galu un aizpildiet ar vaniļas mīklas krēmu . Ievietojiet maisa galu gala punktā un caurulē apmēram 2 1/2 ēdamkarotes mīklas krējuma. Pirms pasniegšanas viegli ielieciet 1 ēdamkaroti šokolādes glazūras uz katras pildītās eļļas augļa vai rūpīgi iemērciet to glazūrā.
Šī eclair au chocolat recepte sastāv no 8 porcijām.
Alternatīvas franču šokolādes ekrānam
Šī recepte ir patiešām klasiska recepte, un tādēļ tiešām nevajadzētu pārāk daudz sajaukt. Tomēr daži mazi tweaks šeit un tur var būt jautri un gredzeni izmaiņas.
Pievienojiet nelielu espresso pulveri mīklas krēmam, lai izveidotu kafijas aromātu.
Pievienojiet kakao pulveri uz konditorejas krēmu, lai iegūtu kopējo šokolādes garšu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 326 |
| Kopējais tauku saturs | 24 g |
| Piesātinātie tauki | 10 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 18 mg |
| Nātrijs | 91 mg |
| Ogļhidrāti | 23 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 4 g |