Tāpat kā viņu turku vārdu boreks, Izraēlas burekas var būt piepildītas ar daudzām kartupeļu šķirnēm , lai gan vienkāršs siers vai kartupeļu pušķis ir īpaši populāri. Izraēlā jūs tos atradīsit piedāvājumā visu laiku, gan ēdienreizēs, gan kā uzkodas. Giora Shimoni atgādina, ka "tipiskas vakariņas manā Izraēlas mājās kā bērns ietvēra tunzivju salātus vai olas, Izraēlas salātus un siera bourekas". Viņš saka, ka "bourekas ir viegli pieejamas jebkurā Izraēlas pārtikas veikalā, bet mājās gatavotie pušķi nevar tikt pārspēti, un bērni to gatavo." Viņa vienkārši pildīta siera versija izmanto saldētas kartupeļu mīklas izstrādājumus un mozzarella sieru.
Padariet to par maltīti. Piedāvājiet kontrapunktu bagātajai mīklai, pasniedzot bourekas ar Izraēlas salātu vai šo mantojuma tomātu salāti ar kazas sieru un arugulu . Sēņu un sīpolu omlete vai bļoda no grauzdētu burkānu, ābolu un seleriju zupa labi iztulkotu ēdienu.
Miri receptes padomi: Mozzarella var būt viegli atrast, bet tā tekstūra un maiga garša nav īsti raksturīga visbiežāk sastopamajam sarkanajam graustam, ko jūs parasti atradīsit Izraēlas siera bourekā. Pārslēdziet dažus vai visus mocarellas maisījumus Feta un Kaskavala , vai pat dažu gvina levana (krēmveida Izraēlas siera ar skābām krēmveida piezīmēm) vai kazas siera, un jūs nedaudz tuvināsieties Izraēlas- stilīgs siers boureka.
Rediģēja Miri Rotkovitz
Kas jums būs nepieciešams
- 1 ola, nedaudz sita
- 8 unces (1 3/4 tases vai 225 gramus) glāzē sasmalcinātu mozzarella sieru
- 1 tējkarote žāvētu pētersīļu
- 1/2 tējkarotes ķiploku sāls
- 1/4 tējkarotes piparu
- 1 17,5 unces (450 grami) iepakojums saldētas kartupeļu mīklas izstrādājumi
- 1 liela olu, viegli iesita
- Garnējiet sezama sēklas
Kā to izdarīt
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F (180 ° C). Ielieciet cepeškrāsni ar pergamenta papīru.
2. Bļodā samaisiet olu, sieru, pētersīļus, ķiploku sāli un piparus.
3. Izmantojot asu nazi, sagrieziet kārtaino mīklas izstrādājumu 5 collu kvadrātā. Ievietojiet katra kvadrātā sieru uzpildīšanas ēdamkarote. Mitrina kvadrātu malas ar ūdeni un reizes pa pusi, lai izveidotu trīsstūra konditorejas izstrādājumus. Saspiediet malas kopā, lai noslēgtu iekšpusi.
4. Noslaukiet borekas galus ar sakultu olu un apkaisa ar sezama sēklām.
5. Cep iepriekš uzkarsētā krāsnī 30 minūtes vai, līdz maizes izstrādājumi ir iepūsti un zeltaini, un pildījumu iepilda. Pasniedz nekavējoties.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 325 |
| Kopējais tauku saturs | 23 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 109 mg |
| Nātrijs | 266 mg |
| Ogļhidrāti | 20 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 10 g |