Poori ir kraukšķīga, zelta cepta maize, ko var pasniegt ar jebkuru trauku, neatkarīgi no tā, vai tas ir veģetārietis vai ne, un jūsu mīļākie marinēti dārzeņi. Perfekts Poori ir gaiši zeltaini krāsots un izpūstas gandrīz kā bumba.
Jūs varat padarīt poori ar sastāvdaļām viegli atrast tipisku pārtikas preču veikalā, un jūs tos jau varat iegādāties savā pieliekamais. Lai iegūtu autentisku garšu, jūs varat vēlēties izmantot ghee kā savu eļļu, lai pievienotu mīklas un cepšanai.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases pilngraudu miltus
- Sāls pēc garšas
- 2 ēdamk. augu eļļa (vai ghee (attīrīts sviests) plus vairāk cepšanai)
Kā to izdarīt
- Ielieciet pilngraudu miltus lielā maisīšanas traukā vai traukā. Padarīt labi centrā. Pievienojiet sāli pēc garšas.
- Tagad pievienojiet nedaudz ūdens vienlaikus un sāciet miltus sajauciet, lai izveidotu mīklu.
- Mīklai jābūt vidēji mīkstai, lai ar ūdeni palēninātos. Pievienojiet to tikai pēc nepieciešamības, kā jūs iet. Ūdens vietā jūs varat lietot jogurtu vai pienu. Šīs aizstāšanas padara patiešām mīksta Pooris.
- Mīkstās Pooris patiesā noslēpums ir mīcīšanās. Mīklai jābūt gludai un tikai vidējai maigai. Pievienojiet ūdeni, jogurtu vai pienu pēc vajadzības un turpiniet mīcīt, līdz iegūstat pareizo konsistenci. Ja jūsu mīkla ir pārāk mīksta, jo pievienojāt pārāk daudz šķidruma, pievienojiet nedaudz vairāk miltu, lai iegūtu to atpakaļ uz pareizo maigumu.
- Kad miza ir uz pareizā konsistenci, pievienojiet 2 ēdamkarotes eļļas vai eļļas un turpiniet mīcīt. Mīkla kļūs zīdaini tekstūrā.
- Novietojiet mīklu bļodā un pārklājiet to ar mitru drānu. Vieta bļoda ledusskapī 20 minūtes.
- Izņemiet mīklu no ledusskapja un sadaliet mīklu golfa lodīšu izmēra porcijās. Novietojiet šīs daļas bumbiņās starp rokām, līdz tās ir gludas un bez plaisām.
- Ļoti viegla miltu rullīša plātne vai tīra grīdas virsma un katra lodīte jāpārnes 5 collu apli (4-5 mm biezā). Lai nodrošinātu ērtību, izvelciet pēc iespējas vairāk Pouris, kā jums patīk, tos sagriežot, gatavi gatavot ar plēves plēvi starp katru Poori.
- Gatavojiet eļļu vai geli cepšanai uz biezu apakšdelmu plakanu panni uz vidējas liesmas. Cepiet Pooris vienu pēc kārtas, viegli nospiežot uz abām pusēm ar spraugu. Tas palīdzēs Poorijai uzpūt. Cepiet vienu no pirmās puses līdz zeltainam, pēc tam pārvelciet un cepiet tāpat otrā pusē. Nosusiniet papīra dvieļus un karsējiet.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 106 |
| Kopējais tauku saturs | 3 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 30 mg |
| Ogļhidrāti | 17 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 3 g |